Тесто для лазаньи по итальянски

1. Муку просеиваем через сито в блюдо.

2. Взбиваем яйцо с водой и добавляем соль и оливковое масло.

3. В муку вводим яичную смесь и замешиваем тесто, около 10 минут, оно должно стать однородным без комочков.

4. Откладывает тесто на 30 минут, клейковина у муки набухнет, и тесто станет более элластичным.

5. Раскатываем тесто, как можно тоньше, и нарезаем на квадраты. Тесто накрываем бумажными салфетками, и даем ему подсохнуть.

Все наше тесто готово. Приступаем к приготовлению лазаньи!