Тесто для домашней лапши

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовим ингредиенты для теста на домашнюю лапшу. Это всего лишь пять простых продукта, которые всегда найдутся под рукой у каждой хозяйки: куриные яйца, растительное масло, соль, пшеничная мука и чистая фильтрованная вода.

2. Шаг 2:

   

   В глубокую миску просеиваем пшеничную муку. Муку нужно обязательно просеивать перед приготовлением любого теста, чтобы насытить муку кислородом. Это влияет на качество приготовленного теста и изделия из него. В середине горки пшеничной муки делаем небольшое углубление.

3. Шаг 3:

   

   В отдельной емкости или стакан вбиваем куриное яйцо, добавляем отмеренное количество соли, взбиваем вилкой, чтобы куриное яйцо разошлось, а соль растворилась.

4. Шаг 4:

   

   Яичную смесь вливаем в углубление в пшеничной муке. Вливаем растительное масло и стакан холодной чистой фильтрованной воды. Перемешиваем все ингредиенты ложкой или лопаткой, чтобы смесь стала более однородной по консистенции.

5. Шаг 5:

   

   Когда массу станет сложно перемешивать ложкой, на стол подсыпаем немного пшеничной муки.

6. Шаг 6:

   

   Выкладываем тесто из миски на стол и продолжаем его месить руками. Тесто должно получиться гладким, однородным и эластичным. При необходимости пшеничной муки можно подсыпать, чтобы тесто получилось нужной консистенции.

7. Шаг 7:

   

   Из теста скатываем плотный круглый шар, оборачиваем пищевой пленкой и убираем на полчаса в холодильник. Через указанное время тесто вынимаем из холодильника, на подсыпанном мукой столе раскатываем в тонкий пласт и разрезаем его на узкие длинные или короткие полосочки, в зависимости от того, какой длины домашнюю лапшу вы хотите приготовить.

8. Шаг 8:

   

   Приготовленную лапшу нужно разложить на доску или иную поверхность, подсыпанную мукой, оставим между полосками расстояние, чтобы лапша не слиплась. Даем ей подсохнуть и можно переходить к приготовлению блюда и отвариванию лапши. Домашнюю лапшу можно добавить вместо макарон в суп, для приготовления гарнира или второго горячего с мясом и овощами.

9. Шаг 9:

   

   Если лапша готовится впрок, то ее нужно хорошо просушить, оставив на длительное время на просушке. Потом лапшу нужно сложить в стеклянную емкость или в бумажный пакет и убрать на хранение в сухое место или в холодильник. Тесто для домашней лапши готово. Приятного аппетита!