Самое простое тесто для пиццы без дрожжей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовим ингредиенты для теста на пиццу. Их всего пять: куриные яйца, растительное масло, соль, пшеничная мука и кипяток, и они всегда найдутся дома. Поэтому этот рецепт можно использовать как палочку-выручалочку для экстренных случаев. По желанию вместо кипятка для приготовления теста можно использовать молоко, кефир или сыворотку, но тесто получится не такое эластичное как на кипятке.

2. Шаг 2:

   

   В глубокую миску просеиваем пшеничную муку. Муку нужно обязательно просеивать и лучше не один раз. Во-первых, это позволит насытить муку кислородом, сделать ее более легкой и воздушной, тесто послушным и эластичным, а изделия из него вкусными и мягкими. Во-вторых, это позволит избежать попадения в тесто инородных предметов, которые могут находиться в пачке с мукой.

3. Шаг 3:

   

   В отдельную миску вбиваем куриные яйца и взбиваем их вилкой до получения однородной по консистенции смеси, белок куриного яйца должен полностью разойтись.

4. Шаг 4:

   

   В емкости с кипятком нужно растворить соль и влить кипяток в миску с мукой. Сразу, без замедления, нужно начинать вымешивать ложкой тесто, чтобы мука не слежалась в кипятке комками.

5. Шаг 5:

   

   Яичную смесь и растительное масло вливаем в миску с заготовкой теста и продолжаем вымешивать его, чтобы оно получилось однородным по консистенции. Если требуется, нужно подсыпать понемногу просеянной пшеничной муки.

6. Шаг 6:

   

   Выкладываем тесто на подпыленную мукой рабочую поверхность и продолжаем месить его руками, при необходимости добавляя муку. У каждого производителя качество и плотность муки разные, поэтому требующееся для замеса теста количество муки может измениться в отличие от указанного в ингредиентах. Тесто должно получиться эластичным и гладким.

7. Шаг 7:

   

   Тесто готово. Можно переходить к подготовке начинки для пиццы и ее выпеканию или жарке. Такое тесто лучше подходить для приготовления пиццы на сковороде. Приятного аппетита!