Тесто на минералке для пельменей

Мягкое, пластичное и послушное в работе. Попробуйте! Тесто на минералке для пельменей делается просто, из доступных всем ингредиентов, а получается очень вкусное. Оно податливое при лепке и с ним результат всегда великолепный.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 8 г
Жиры 13% 7 г
Углеводы 72% 39 г
268 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать тесто на минералке для пельменей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Минеральную воду возьмите газированную, но без ярко выделяющегося вкуса и запаха.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пшеничную муку просейте в глубокую миску. Сделайте в центре углубление.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В другую миску вбейте куриное яйцо, разболтайте его вилкой или венчиком, чтобы белок полностью разошелся.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Влейте в миску с яичной смесью минеральную воду, растительное масло, добавьте соль. Снова венчиком размешайте смесь, чтобы она стала однородной по консистенции.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влейте жидкую смесь в миску с мукой. Перемешайте лопаткой ингредиенты, чтобы они начали собираться в густое тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем на присыпанную мукой рабочую поверхность выложите заготовку теста, продолжайте руками месим тесто, пока оно не станет эластичным и гладким. Муки может потребоваться немного меньше или больше, подсыпайте ее понемногу, продолжаем месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. О свойствах муки читайте в отдельной статье в конце рецепта.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Скатайте тесто на минералке с яйцом в шар, оберните его в пищевую пленку и уберите на полчаса в холодильник. Тем временем можно подготовить начинку для пельменей и переходить к их лепке. Из такого теста можно сделать также вареники и манты. Приятного аппетита!

В некоторых семьях, несмотря на то, что сейчас в магазинах изобилие готовых полуфабрикатов, в том числе и готовых пельменей на любой вкус, сохранилась традиция готовить домашние пельмени. Наша семья не исключение, иногда мы тоже по настроению всей семьей лепим пельмешки. Главное в этом деле качественное мясо и хорошо приготовленное тесто. Обычно тесто делала на холодной воде с добавлением растительного масла и в принципе всегда была довольна результатом. Но вот, услышав несколько хвалебных отзывов о тесте на минеральной воде, решила попробовать. Особой разницы ни в процессе приготовления, ни в готовом тесте не заметила, тесто получилось послушным в работе, но думаю, больше благодаря выдерживанию в холодильнике.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Приготовила тесто на минералке для пельменей по этому рецепту. Использовала сильногазированную минеральную воду, пшеничную муку, домашнее куриное яйцо, соль. Сначала взбила вилкой яйцо с солью. Потом добавила постное масло и размешала вилочкой. Влила минералку и снова перемешала. Затем частями вводила муку и перемешивали сначала вилкой массу. Потом замешивала тесто руками до однородности. Получилось гладкое, эластичное и однородное тесто. Я его положила в пакетик и оставила на 30 минут. Затем уже использовала по назначению. Рецепт теста мне понравился, очень простой и несложный в приготовлении. Продукты используются простые и доступные. Тесто вышло отличным. Оно мягкое и упругое, при раскатке не рвется и не крошится. Для приготовления пельменей идеальное тесто на минералке. С таким тестом работать одно удовольствие. И вкус у теста отменный. Замечательный рецепт! Советую всем попробовать! Большое спасибо автору!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Минеральная вода - 0 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Минеральная вода, Растительное масло, Куриные яйца, Пшеничная мука, Соль