Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать тесто на минералке для пельменей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Минеральную воду возьмите газированную, но без ярко выделяющегося вкуса и запаха.
Шаг 2:
Пшеничную муку просейте в глубокую миску. Сделайте в центре углубление.
Шаг 3:
В другую миску вбейте куриное яйцо, разболтайте его вилкой или венчиком, чтобы белок полностью разошелся.
Шаг 4:
Влейте в миску с яичной смесью минеральную воду, растительное масло, добавьте соль. Снова венчиком размешайте смесь, чтобы она стала однородной по консистенции.
Шаг 5:
Влейте жидкую смесь в миску с мукой. Перемешайте лопаткой ингредиенты, чтобы они начали собираться в густое тесто.
Шаг 6:
Затем на присыпанную мукой рабочую поверхность выложите заготовку теста, продолжайте руками месим тесто, пока оно не станет эластичным и гладким. Муки может потребоваться немного меньше или больше, подсыпайте ее понемногу, продолжаем месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. О свойствах муки читайте в отдельной статье в конце рецепта.
Шаг 7:
Скатайте тесто на минералке с яйцом в шар, оберните его в пищевую пленку и уберите на полчаса в холодильник. Тем временем можно подготовить начинку для пельменей и переходить к их лепке. Из такого теста можно сделать также вареники и манты. Приятного аппетита!
В некоторых семьях, несмотря на то, что сейчас в магазинах изобилие готовых полуфабрикатов, в том числе и готовых пельменей на любой вкус, сохранилась традиция готовить домашние пельмени. Наша семья не исключение, иногда мы тоже по настроению всей семьей лепим пельмешки. Главное в этом деле качественное мясо и хорошо приготовленное тесто. Обычно тесто делала на холодной воде с добавлением растительного масла и в принципе всегда была довольна результатом. Но вот, услышав несколько хвалебных отзывов о тесте на минеральной воде, решила попробовать. Особой разницы ни в процессе приготовления, ни в готовом тесте не заметила, тесто получилось послушным в работе, но думаю, больше благодаря выдерживанию в холодильнике.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт заинтересовал, спасибо. Я замешиваю тесто для пельменей на кипяченой воде.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ? Пельменное бездрожжевое тесто для пельменей на кипяченой воде
Приготовила тесто на минералке для пельменей по этому рецепту. Использовала сильногазированную минеральную воду, пшеничную муку, домашнее куриное яйцо, соль. Сначала взбила вилкой яйцо с солью. Потом добавила постное масло и размешала вилочкой. Влила минералку и снова перемешала. Затем частями вводила муку и перемешивали сначала вилкой массу. Потом замешивала тесто руками до однородности. Получилось гладкое, эластичное и однородное тесто. Я его положила в пакетик и оставила на 30 минут. Затем уже использовала по назначению. Рецепт теста мне понравился, очень простой и несложный в приготовлении. Продукты используются простые и доступные. Тесто вышло отличным. Оно мягкое и упругое, при раскатке не рвется и не крошится. Для приготовления пельменей идеальное тесто на минералке. С таким тестом работать одно удовольствие. И вкус у теста отменный. Замечательный рецепт! Советую всем попробовать! Большое спасибо автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Минеральная вода - 0 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г