Тесто для хинкали

Быстрый и практичный рецепт для домашних хинкали. Тесто для хинкали необходимо научиться правильно готовить, чтобы блюдо получилось очень вкусным и насыщенным. А как это сделать я вам сейчас расскажу.
Юлия М.Author avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 18% 6 г
Жиры 3% 1 г
Углеводы 79% 27 г
142 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В просторную чашу просейте, большую часть от необходимого количества, муку. Остальное необходимо будет понемногу добавлять при замешивании теста.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавьте яйцо, которое должно быть комнатной температуры. Поэтому достаньте его из холодильника заранее.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Посыпьте муку солью.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перемешайте, чтобы яйцо разошлось равномерно по муке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем добавьте в муку воду и начинайте замешивать тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Постепенно подсыпайте муку, чтобы тесто стало плотным и не липло к рукам. Муки может уйти больше, чем указано в рецепте. Смотрите по ходу работы за тестом. Сначала тесто удобно замешивать деревянной лопаткой, а потом придется месить руками. Замешивайте тесто в течении нескольких минут, чтобы оно стало равномерным, плотным и пластичным.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовое тесто накройте полотенцем и дайте ему немного полежать, отдохнуть. Используйте тесто по назначению.

Обычно хинкали готовятся с начинкой с добавлением воды, поэтому тесто для них должно быть плотным, но достаточно эластичным, чтобы при приготовлении тесто не могло порваться и сок из начинки не вытекал.
Умение лепить хинкали заключается в том, чтобы создать на тесте множество складок. Ведь в результате у вас должен получится именно мешочек. Поэтому от консистенции теста для хинкали зависит не только вкус будущего блюда, но и его оформление.
Тесто может быть приготовлено по разному - обычное тесто из воды и муки или тесто с добавлением яйца. В любом случае оно должно быть достаточно пластичным. чтобы сохранить все соки, приготовляемого блюда, внутри.
Процесс замешивания плотного теста достаточно трудоемкий, поэтому удобнее всего использовать кухонную технику - тестомес или хлебопечку. Тесто, лучше всего, готовить непосредственно перед готовкой самих хинкали. Оставлять его на другой раз не рекомендуется. Так как после хранения тесто станет тяжелым и сильно плотным.
По желанию в тесто можно добавить некоторое количество специй, что придаст готовому блюду дополнительный аппетитный аромат.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт теста для хинкали похож на тесто для пельменей. Те же ингредиенты и способ готовки. Вот мой любимый рецепт теста для пельменей на воде.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Яйца, Соль, Мука