На главную

На сайте 25 275 рецептов
у 126 605 пользователей

Каталог рецептов

Тесто для хинкали

Быстрый и практичный рецепт для домашних хинкали. Тесто для хинкали необходимо научиться правильно готовить, чтобы блюдо получилось очень вкусным и насыщенным. А как это сделать я вам сейчас расскажу.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Вода

500

Яйца

1

Соль

1

Мука

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
143 ккал
Белков:6 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:27 гр
Б/Ж/У: 18 / 3 / 79
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Юлия 1

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В просторную чашу просейте, большую часть от необходимого количества, муку. Остальное необходимо будет понемногу добавлять при замешивании теста.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавьте яйцо, которое должно быть комнатной температуры. Поэтому достаньте его из холодильника заранее.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Посыпьте муку солью.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перемешайте, чтобы яйцо разошлось равномерно по муке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем добавьте в муку воду и начинайте замешивать тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Постепенно подсыпайте муку, чтобы тесто стало плотным и не липло к рукам. Муки может уйти больше, чем указано в рецепте. Смотрите по ходу работы за тестом. Сначала тесто удобно замешивать деревянной лопаткой, а потом придется месить руками. Замешивайте тесто в течении нескольких минут, чтобы оно стало равномерным, плотным и пластичным.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовое тесто накройте полотенцем и дайте ему немного полежать, отдохнуть. Используйте тесто по назначению.

Обычно хинкали готовятся с начинкой с добавлением воды, поэтому тесто для них должно быть плотным, но достаточно эластичным, чтобы при приготовлении тесто не могло порваться и сок из начинки не вытекал.
Умение лепить хинкали заключается в том, чтобы создать на тесте множество складок. Ведь в результате у вас должен получится именно мешочек. Поэтому от консистенции теста для хинкали зависит не только вкус будущего блюда, но и его оформление.
Тесто может быть приготовлено по разному - обычное тесто из воды и муки или тесто с добавлением яйца. В любом случае оно должно быть достаточно пластичным. чтобы сохранить все соки, приготовляемого блюда, внутри.
Процесс замешивания плотного теста достаточно трудоемкий, поэтому удобнее всего использовать кухонную технику - тестомес или хлебопечку. Тесто, лучше всего, готовить непосредственно перед готовкой самих хинкали. Оставлять его на другой раз не рекомендуется. Так как после хранения тесто станет тяжелым и сильно плотным.
По желанию в тесто можно добавить некоторое количество специй, что придаст готовому блюду дополнительный аппетитный аромат.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечкеКак заменить сливочное масло растительным в выпечке

Каковы могут быть причины того, что человек отказывается от употребления масла? Их несколько: непереносимость лактозы; вегетарианство и отказ от животных жиров; здоровый образ жизни и предпочтение ни…

Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргариномКак отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином

Это смотря что вы готовите. Масло и маргарин – это принципиально разные продукты. В основе масла – сливки, а в основе маргарина – гидролизованный растительный жир. На маргарине тест…

Советы для тестаСоветы для теста

Основные советы для теста: Пиpoги из пeсoчнoгo meсma слeдуem вынимamь из фopм oxлaждeнными. Пpeждe чeм дoбaвляmь в meсmo изюм, eгo нужнo oбвaляmь в мукe. Сoль всeгдa дoбaвляюm к мукe лишь moгдa,…

Как долго надо месить тестоКак долго надо месить тесто

* ПЕСОЧНОЕ тесто не месите слишком долго, иначе оно станет жестким, плотным. * С БИСКВИТНЫМ тестом тоже не стоит чересчур усердствовать: выпекайте сразу, иначе из бисквита могут улетучиться пузырьки…

Чем заменить разрыхлитель для теста
Смотри видеоСмотри видео

Возьмите 5 частей соды и 3 части лимонной кислоты. Если лимонная кислота крупинками, перетрите ее в ступке или кофемолке. Добавьте 12 частей муки и все хорошо перемешайте. Храните в плотно закрытой т…

Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргаринДля какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин

Сливочное масло: песочное тесто, дрожжевое сдобное тесто. Маргарин: слоёное тесто, для выпечки лучше всего использовать мягкий маргарин с большим содержанием жира и минимальным количеством влаги. Кач…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Яйца, Соль, Мука