Жареный угорь (пямтянъокуи)

Угорь, да еще и по корейскому рецепту. Превосходно! Знаете, что мы сегодня с вами попробуем приготовить? Жареного угря! Хотя нет, угорь не просто будет жареный. Это будет угорь, приготовленный по корейскому кулинарному рецепту. Поскольку он достаточно жирный, и много невозможно съесть, мы к этой вкусной еде приготовим и пюре. Дело в том, что я тоже готовила когда-то его, вернее жарила. Угорь и в самом деле ну очень жирненький. В моей семье его все обожают! Жареный угорь (пямтянъокуи) – настоящая вкуснятина, а жареный – вообще объедение.
ВарвараAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 30% 14 г
Жиры 60% 28 г
Углеводы 11% 5 г
318 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Способ приготовления

Время приготовления: 35 мин

Итак, у нас с вами 1 кг этой «птички». Разрежем вдоль на 2 части каждого угря. Удалим из него все кости и внутренности. Понятное дело, что его нужно очень тщательно промыть в холодной проточной воде.
А теперь вкусную подливку для нашего блюда соорудим. Для этого смешаем горькую соевую пасту с соевым соусом и добавим в эту оригинальнейшую массу сахарную пудру, а затем… раздавленный чеснок и имбирь. Поставим все это на газовую плиту, и доведем до кипения.
Мякоть угрей, побрызгав предварительно водкой, положим на жаровую сетку. Сюда же положим головы и кости. И начинаем жарить. Помните, что делать это нужно на сильном огне, смазывая нашу рыбу время от времени приготовленной приправой, то есть своеобразной подливкой. Жарим угрей до той поры, пока они не станут уже темно-коричневого цвета.
На блюде положите пюре. А на него уложите красиво угрей. Украсить можно на ваш вкус. И на стол!
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
  • Угорь копчёный - 326 ккал/100г
  • Угорь морской свежий - 93 ккал/100г
  • Угорь свежий - 332 ккал/100г
  • Соевые бобы сушеные невареные - 403 ккал/100г
  • Соевые бобы вареные - 130 ккал/100г
  • Соевые бобы мизо - 171 ккал/100г
  • Соевые бобы проращенные сырые - 46 ккал/100г
  • Соевая мука с полным содержанием жира - 421 ккал/100г
  • Соевая мука обезжиренная - 326 ккал/100г
  • Масло соевое рафинированное - 899 ккал/100г
  • Соя - 403 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Угорь, Чеснок, Имбирь, Соевый соус, Соя, Водка, Сахарная пудра