На главную

На сайте 26 417 рецептов
у 134 462 пользователей

Каталог рецептов

Жареная утка

Жареная утка - прекрасное блюдо для воскресного обеда! Будем готовить утку, жареную кусочками. Залог вкусного мяса - хороший маринад. Сегодня он будет немного необычным, новым. Сладость апельсина соединится с терпкостью соевого соуса, чеснок придаст блюду неописуемый аромат. Сухие травы и специи дополнят наш маринад - в итоге получится умопомрачительное шикарное блюдо. Такую утку можно смело подать на праздничный стол или она станет главным блюдом на семейном воскресном обеде.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Утка

1500

Апельсины

1

Соевый соус

3

Чеснок

4

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
369 ккал
Белков:14 гр
Жиров:34 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 27 / 67 / 6
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Angel

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты. Апельсин ошпарить кипятком и хорошо вымыть, нам нужна и цедра и сок апельсина.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    С чистого апельсина снимаем цедру.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В глубокую миску выжимаем сок с целого апельсина и добавляем цедру.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок измельчаем или на тертке или через чесночницу, добавляем к апельсиновой "массе", туда же выливаем соевый соус. Солим-перчим по вкусу, добавляем любимые травки и специи. Хорошо перемешиваем наш маринад.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Уточку вымыть, вытереть бумажными полотенцами. Нарезать на порционные куски.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Кусочки птицы складываем в миску с маринадом, хорошенько обмазываем каждый кусок. Затягиваем миску пищевой пленкой и ставим в холодильник на 3-4 часа.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В огнеупорной сковороде (потому что потом мы будем ставить ее в духовку) разогреваем растительное масло. Выкладываем нашу уточку. Огонь делаем выше среднего. Нам нужно чтобы кусочки поджарились и образовалась корочка. Это будет 7-10 минут, но лучше следите за содержимым сковороды. Мясо после такого маринада уже становится мягким и сочным. Первое время не отходите от плиты.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переворачиваем кусочки на другую сторону и также хорошо прожариваем. Затем делаем меньше огонь, накрываем крышкой и пусть так прожаривается еще минут 15-20. Тем временем включаем духовку на 180 градусов. Когда уточка прожарится, накрываем сковороду фольгой и отправляем мясо "дотушиваться" в духовку. Еще на минут 15-20. Следите за духовкой, чтобы не пересушить утку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовая жареная утка пахнет просто изумительно. Мясо очень нежное. Апельсин и соевый соус прекрасно дополняют друг друга. Чеснок создает аппетитный аромат. Все будут в восторге. Подавать жареную утку хорошо со свежими овощами, а взрослым можно подать еще и бокал красного вина.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовьте на здоровье, приятного аппетита!

Такую утку хорошо подавать со свежими овощами, на гарнир можно картофель. А для взрослых можете также подать бокал красного вина.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Утка, Апельсины, Соевый соус, Чеснок, Специи сухие, Соль, Перец, Растительное масло