Жареная утка

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовим продукты. Апельсин ошпарить кипятком и хорошо вымыть, нам нужна и цедра и сок апельсина.

2. Шаг 2:

   

   С чистого апельсина снимаем цедру.

3. Шаг 3:

   

   В глубокую миску выжимаем сок с целого апельсина и добавляем цедру.

4. Шаг 4:

   

   Чеснок измельчаем или на тертке или через чесночницу, добавляем к апельсиновой "массе", туда же выливаем соевый соус. Солим-перчим по вкусу, добавляем любимые травки и специи. Хорошо перемешиваем наш маринад.

5. Шаг 5:

   

   Уточку вымыть, вытереть бумажными полотенцами. Нарезать на порционные куски.

6. Шаг 6:

   

   Кусочки птицы складываем в миску с маринадом, хорошенько обмазываем каждый кусок. Затягиваем миску пищевой пленкой и ставим в холодильник на 3-4 часа.

7. Шаг 7:

   

   В огнеупорной сковороде (потому что потом мы будем ставить ее в духовку) разогреваем растительное масло. Выкладываем нашу уточку. Огонь делаем выше среднего. Нам нужно чтобы кусочки поджарились и образовалась корочка. Это будет 7-10 минут, но лучше следите за содержимым сковороды. Мясо после такого маринада уже становится мягким и сочным. Первое время не отходите от плиты.

8. Шаг 8:

   

   Переворачиваем кусочки на другую сторону и также хорошо прожариваем. Затем делаем меньше огонь, накрываем крышкой и пусть так прожаривается еще минут 15-20. Тем временем включаем духовку на 180 градусов. Когда уточка прожарится, накрываем сковороду фольгой и отправляем мясо "дотушиваться" в духовку. Еще на минут 15-20. Следите за духовкой, чтобы не пересушить утку.

9. Шаг 9:

   

   Готовая жареная утка пахнет просто изумительно. Мясо очень нежное. Апельсин и соевый соус прекрасно дополняют друг друга. Чеснок создает аппетитный аромат. Все будут в восторге. Подавать жареную утку хорошо со свежими овощами, а взрослым можно подать еще и бокал красного вина.

10. Шаг 10:

    

    Готовьте на здоровье, приятного аппетита!