Балык домашний из телятины

Мясной деликатес с нежнейшим вкусом и бесподобным ароматом! Что может быть лучше домашней еды? Приготовь балык дома и замени покупные колбасные изделия. Это очень вкусно и намного полезнее. Нарезанный и красиво уложенный на блюдо -украсит любой праздничный стол. Этот рецепт готовится не очень быстро, но он того стоит. Закуска получается просто пальчики оближешь!
♀RuzenaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 55% 11 г
Жиры 45% 9 г
Углеводы 0% 0 г
126 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 22 д 1 ч 20 мин

1. Филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем на 3 части, кладем в
емкость и засыпаем солью. Мясо убираем в холодильник на 5 дней. Каждый день куски телятины переворачиваем.
2. На шестой день мясо достаем и промываем от соли, обсушиваем бумажным полотенцем
и оборачиваем куском марли.
3. Снова выкладываем мясо в кастрюлю, кладем сверху гнет. Снова убираем в холодильник на пять дней.
4. На шестой день достаем мясо и подвешиваем сушиться на веревку на пять дней.
5. Натираем специями и снова в холодильник, достаем через неделю, наш балык готов
можно подавать к столу.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Телятина - грудинка - 213 ккал/100г
  • Телятина - филе - 158 ккал/100г
  • Телятина - ножка - 161 ккал/100г
  • Телятина - окорок - 108 ккал/100г
  • Телятина - отбивная на косточке - 188 ккал/100г
  • Телятина - шницель - 162 ккал/100г
  • Телятина - спинная часть - 210 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Телятина, Поваренная соль, Паприка, Имбирь, Чеснок