Главная
Лучшие рецепты
Закуски
Балык домашний из телятины

Балык домашний из телятины

Мясной деликатес с нежнейшим вкусом и бесподобным ароматом! Что может быть лучше домашней еды? Приготовь балык дома и замени покупные колбасные изделия. Это очень вкусно и намного полезнее. Нарезанный и красиво уложенный на блюдо -украсит любой праздничный стол. Этот рецепт готовится не очень быстро, но он того стоит. Закуска получается просто пальчики оближешь!

♀Ruzena

Автор рецепта

+23

334 129

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Телятина

Поваренная соль

700

Паприка

Имбирь

0.5

Чеснок

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 55% 11 г

Жиры 45% 9 г

Углеводы 0% 0 г

126 ккал

ГИ: 0 / 0 / 0

Способ приготовления

Общее время приготовления: 22 д 1 ч 20 мин

Не выключать экран

1. Филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем на 3 части, кладем в
емкость и засыпаем солью. Мясо убираем в холодильник на 5 дней. Каждый день куски телятины переворачиваем.
2. На шестой день мясо достаем и промываем от соли, обсушиваем бумажным полотенцем
и оборачиваем куском марли.
3. Снова выкладываем мясо в кастрюлю, кладем сверху гнет. Снова убираем в холодильник на пять дней.
4. На шестой день достаем мясо и подвешиваем сушиться на веревку на пять дней.
5. Натираем специями и снова в холодильник, достаем через неделю, наш балык готов
можно подавать к столу.