Главная
Лучшие рецепты
Закуски
Балык домашний из сома

Балык домашний из сома

Замечательная закуска из сома к приходу гостей! По этому рецепту можно приготовить балык из любой рыбы, например из форели или толстолобика. Закуска из этой рыбки получается нежной, сытной и вкусной. Кроме того, такую рыбку можно подать в качестве закуски, если вдруг нагрянули нежданные гости. Балык из сома непременно произведет незабываемое впечатление.

Anna

Автор рецепта

+29

4022 785

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 65% 15 г

Жиры 35% 8 г

Углеводы 0% 0 г

126 ккал

ГИ: 0 / 0 / 0

Способ приготовления

Общее время приготовления: 6 ч 30 мин

Не выключать экран

1. Сома хорошо промываем под холодной водой. Чистим от внутренностей, отрезаем плавники, хвост и голову. Режем вдоль пополам, для того, что бы достать хребет и крупные косточки. Очищенное от костей филе, нарезаем на квадратики примерно по 4 см. Если сом крупный, кусочки можно сделать по толще.
2. В эмалированную посуду укладываем филе сома, посыпая крупной солью. Соль лучше использовать не йодированную.
3. Посуду с рыбой убираем на холод на два дня. Затем рыбу достаем, промываем еще раз от соли и подвешиваем сушиться на 3-5 дней.