Балык домашний из сома

Замечательная закуска из сома к приходу гостей! По этому рецепту можно приготовить балык из любой рыбы, например из форели или толстолобика. Закуска из этой рыбки получается нежной, сытной и вкусной. Кроме того, такую рыбку можно подать в качестве закуски, если вдруг нагрянули нежданные гости. Балык из сома непременно произведет незабываемое впечатление.
AnnaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 65% 15 г
Жиры 35% 8 г
Углеводы 0% 0 г
126 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 6 ч 30 мин

1. Сома хорошо промываем под холодной водой. Чистим от внутренностей, отрезаем плавники, хвост и голову. Режем вдоль пополам, для того, что бы достать хребет и крупные косточки. Очищенное от костей филе, нарезаем на квадратики примерно по 4 см. Если сом крупный, кусочки можно сделать по толще.
2. В эмалированную посуду укладываем филе сома, посыпая крупной солью. Соль лучше использовать не йодированную.
3. Посуду с рыбой убираем на холод на два дня. Затем рыбу достаем, промываем еще раз от соли и подвешиваем сушиться на 3-5 дней.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сом отварной - 196 ккал/100г
  • Сом припущенный - 121 ккал/100г
  • Сом свежий - 143 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сом, Соль