На главную

На сайте 26 478 рецептов
у 134 950 пользователей

Каталог рецептов

Балык домашний из сома

Замечательная закуска из сома к приходу гостей! По этому рецепту можно приготовить балык из любой рыбы, например из форели или толстолобика. Закуска из этой рыбки получается нежной, сытной и вкусной. Кроме того, такую рыбку можно подать в качестве закуски, если вдруг нагрянули нежданные гости. Балык из сома непременно произведет незабываемое впечатление.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 30 порций

Сом

3

Соль

400

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
126 ккал
Белков:15 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 65 / 35 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 6 ч 30 мин

Опубликовано: Anna

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Сома хорошо промываем под холодной водой. Чистим от внутренностей, отрезаем плавники, хвост и голову. Режем вдоль пополам, для того, что бы достать хребет и крупные косточки. Очищенное от костей филе, нарезаем на квадратики примерно по 4 см. Если сом крупный, кусочки можно сделать по толще.
2. В эмалированную посуду укладываем филе сома, посыпая крупной солью. Соль лучше использовать не йодированную.
3. Посуду с рыбой убираем на холод на два дня. Затем рыбу достаем, промываем еще раз от соли и подвешиваем сушиться на 3-5 дней.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Соленую рыбу легко почистить...Соленую рыбу легко почистить...

Соленую рыбу легко почистить, если ее предварительно вымочить в воде.

Как сделать рыбный паштет нежнееКак сделать рыбный паштет нежнее

Чтобы рыбный паштет получился нежнее, используй несколько маленьких хитростей:1. Выбери речную (озёрную) рыбу (сом, толстолобик или карась), так как она жирнее морской рыбы, и структура ее мяса более…

Какое суфле самое низкокалорийноеКакое суфле самое низкокалорийное

Самое низкокалорийное - это, конечно, рыбное суфле. 150 грамм этого продукта ежедневно, и твоя фигура совершенно не пострадает. Из-за минимального количества килокалорий в блюде его можно включа…

Как быстро посолить сельдьКак быстро посолить сельдь

Очисти сельдь от косточек, плавников и чешуи. Приготовь рассол для засолки рыбы в пропорции 1 столовая ложка соли и сахара на 500 мл питьевой воды. Залей полученной жидкостью сельдь и отправь в холод…

Когда солить бульоны?Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Когда солить овощи, мясо и рыбу?Когда солить овощи, мясо и рыбу?

Овощи, мясо и рыбу нужно солить перед началом жарки.

Чтобы рыба при жарке не разваливалась на куски...Чтобы рыба при жарке не разваливалась на куски...

Жареная рыбка – это очень вкусно и полезно. Но когда такая рыбка в общем блюде разваливается на куски, это не слишком приятно. Чтобы рыба во время жарки не разваливалась на части, попробуйте ее…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сом отварной - 196 ккал/100г
  • Сом припущенный - 121 ккал/100г
  • Сом свежий - 143 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сом, Соль