Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как заморозить чесночные стрелки на зиму? Для начала подготовьте сами чесночные стрелки. Их необходимо аккуратно обрезать, когда стрелки завились в спираль и успели достичь длины 10-15 сантиметров. В это время они еще не успеют огрубеть и будут сочными и мягкими.
Шаг 2:
Осторожно промойте стрелки под проточной водой и срежьте верхнюю более грубую и жесткую часть с будущим бутоном. В ход пойдут только молоденькие, нежные нижние части стрелок. Их следует нарезать на более короткие (3-4 см) кусочки.
Шаг 3:
Подготовленные стрелки разложите на полотенце и оставьте на 15-20 минут обсохнуть. Это нужно для того, чтобы во время заморозки не образовывался лед.
Шаг 4:
Сложите подготовленные стрелки в чистый плотный пакет или контейнер из пищевого пластика пригодный для использования в морозилке. Я использовала пакет. Аккуратно закройте и поместите стрелки в морозилку. Особенность замороженных чесночных стрелок в том, что даже после размораживания они сохранятся достаточно плотными и упругими.
Шаг 5:
Как в дальнейшем приготовить чесночные стрелки? Зимой такие стрелки можно добавлять в первые блюда или готовить из них интересные закуски. Это дело вкуса, рецептов с таким ингредиентом не так уж и мало, к тому же размороженные стрелки менее резкие на вкус.
Есть варианты заморозки уже отваренных стрелок, икры из стрелок, замораживают чесночные стрелки с зеленью, в виде ароматного масла, смешивая измельченные стрелки с размягченным сливочным маслом, однако все-таки приведенный способ заготовки очевидно самый простой и легкий.
Очень удобно на упаковках с домашней заморозкой сделать этикетки, где указать, что заморожено и когда (пишите карандашом, так как чернила из ручки могут потечь). Так вы наверняка будете знать срок хранения и без труда отыщите в полной морозилке то, что нужно.
Похожие рецепты
Без сахара
Замораживание
Чеснок на зиму
Заготовки на зиму
Без лактозы
Овощи на зиму
Вегетарианство
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень нравятся блюда с использованием чесночных стрелок. И в этом году решила воспользоваться рецептом Натальи: чесночные стрелки, замороженные на зиму.
Стрелки промыла, отрезала грубую часть. Нарезала стрелки на кусочки и разложила на полотенце сушить.
Затем разложила по пакетам и заморозила. Отличный способ сохранить витамины и аромат чесночных стрелок. Теперь и зимой буду готовить разные вкусности с использованием стрелок.
Наталья, спасибо большое за идею!
Пользуйтесь на здоровье! И пусть зимние блюда пахнут летом!
Каждый год выращиваю на огороде чеснок и каждый год делаю заготовку из замороженных на зиму чесночных стрелок. Их можно добавлять в супы, вторые блюда, салаты. Отличная заготовка на все случаи жизни!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чесночные стрелки - 110 ккал / 100 г