Глазурь для кулича пасхального из сахарной пудры

Глазурь из сахарной пудры - самый востребованный рецепт. Предлагаемый рецепт является одним из самых востребованных не только в праздничные предпасхальные и пасхальные дни, такая белковая глазурь успешно идет для украшения пирожных, печенья, сладких пирогов и тортов как на производстве, так и в домашней выпечке.
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 4% 3 г
Жиры 3% 2 г
Углеводы 93% 71 г
299 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления глазури для кулича пасхального из сахарной пудры возьмите куриное яйцо (понадобится только белок, желток отправьте в тесто или омлет), сахар (или сразу сахарную пудру, не придется пропускать сахар через кофемолку) и лимнный сок.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Отделите белок от желтка, белок сразу слейте в емкость, пригодную для взбивания - широкую и с бортиками, чтобы брызги от миксера не разлетались по всей кухне.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Если нет готовой сахарной пудры, то сделайте ее с помощью кофемолки, прокрутив необходимое количество сахара до полного его измельчения в муку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подключите миксер и опустите его лопасти в чашку для взбивания, начинайте взбивать белок сначала на самых низких оборотах, чтобы он насыщался кислородом постепенно, потом все увеличивайте скорость. Белок должен быть охлажденным, так он легче и быстрее взобьется в пену.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Когда масса станет гусой, начинайте постепенно подсыпать сахарную пудру, не прекращая процесс взбивания.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Взбивайте сахарно-белковую массу до крутых пиков - когда они перестанут оседать при поднятии миксера.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В конце добавьте лимонный сок и еще пробейте получившийся белковый крем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Видите, как загустела глазурь? Она совершенно не опадает с лопастей.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Глазурь для кулича пасхального из сахарной пудры может быть использована не только в пасхальной выпечке, ее любят дети и взрослые просто так, или намазать тортики и пироги, печенье. Она получается очень вкусной и нежной, долго не застывает, поэтому такую выпечку удобно подавать на праздничный стол.

Глазурь для кулича пасхального из сахарной пудры - это самая простая и распространенная намазка для пасхальной выпечки, известная с давних времен еще нашим прабабушкам.

Продуктов для изготовления используется минимум, а глазури получается довольно много - одной порцией взбитой глазури можно украсить большое количество куличей или пирожных.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахарная пудра, Лимонный сок