На главную

На сайте 27 137 рецептов
у 142 262 пользователей

Каталог рецептов

Сироп для пропитки бисквита и торта

Базовый, простой рецепт приготовления пропитки для бисквита. Пропитка - это очень важный элемент в приготовлении бисквитных тортов. Сиропы и пропитки используют для того, чтобы сделать торты более сочными, ароматными и приятными на вкус. Согласитесь, ведь не очень приятно кушать торт с сухими бисквитными коржами, которые постоянно хочется чем-то запить.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Вода

160

Сахар

60

Коньяк

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
119 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Юлия 1

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления базового, классического сиропа для пропитки бисквита в небольшой ковшик налейте воду.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавьте необходимое количество белого сахара. Если хотите сироп с карамельным привкусом, то используйте коричневый сахар.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Воду с сахаром перемешайте и поставьте на огонь греться.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Доведите всю массу до кипения, чтобы весь сахар растворился. Затем снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В остывший сироп добавьте немного любого ароматизатора. Для аромата можно использовать ром, коньяк, ликер, цедру лимона или апельсина. А можно воспользоваться готовыми ароматизаторами. Готовый сироп используйте по назначению для пропитывания бисквитов для приготовления тортов.

Существует огромное количеств вариантов различных сиропов. Но все они опираются в своем составе на базовый рецепт приготовленный из сахара и воды.
Горячие и только что приготовленные бисквиты пропитывать нельзя, так как они размокнуть и будут не пригодны для использования. Лучше всего остывший бисквит завернуть в пакет и убрать в холодильник на несколько часов. При этом он хорошо отлежится и будет хорошо резаться с минимум крошек. Сироп же для пропитки тоже не должен быть горячим. Лучше всего его остудить хотя бы до комнатной температуры. Ароматизатор тоже необходимо добавлять только в остывший сироп. Иначе весь аромат выдохнется, да и высокая температура может исказить его вкус и аромат.
Наносить сироп лучше всего с помощью пульверизатора или же можно воспользоваться специальной кисточкой. И в том и другом случае важно следить, чтобы сиропа не попало на бисквит слишком много. Иначе он размокнет и будет не вкусный. Так же учитывайте, что дополнительная влага в бисквит перейдет еще и из крема, который вы будете использовать.
Пробуйте и у вас все получится!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Сахар, Коньяк