Шоколадное суфле с ванильным вкусом

Шоколадное суфле выглядит эффектно, а на вкус просто изумительно! Я очень люблю сладости. И, конечно, сладости приготовленные дома не сравнить с покупными. Поэтому, у меня в запасе есть один кулинарный рецепт шоколадного суфле, который я готовлю для любимой семьи.
Дарья ☼Author avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 15% 6 г
Жиры 33% 13 г
Углеводы 51% 20 г
219 ккал
ГИ: 20 / 0 / 80

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смешиваем молоко и сливочное масло, и доведем смесь до кипения .

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смешаем яйца, сахар и муку, после чего вольем туда молоко

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Доводим смесь до загустения.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем шоколад.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Размешиваем и добавляем ванильный экстракт.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Взвиваем белки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавляем в шоколадную смесь и перемешиваем. Также добавляем кусочки шоколада.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Раскладываем по формочкам.


Итак, приступим. Сперва смажем формочки для нашего суфле сливочным маслом. Присыпим их сахаром.
В небольшой кастрюле смешаем молоко и сливочное масло, и доведем смесь до кипения на медленном огне.
Отдельно смешаем яйца, сахар и муку, после чего вольем туда молоко. Тщательно перемешиваем.
Перемещаем получившуюся массу в кастрюлю из-под молока, доводим до загустения на все том же медленном огне. Добавляем туда кусочки шоколада, ждем пока он растопится. После этого снова все размешиваем и добавляем несколько капель ванильного экстракта (либо ванили).
Потом перекладываем наш крем в миску, в отдельной посуде взбиваем белки и добавляем в крем. Мелкие кусочки шоколада также отправляются туда же, после чего аккуратно перемешиваем венчиком (не допуская опадания белков).
Делим массу на 4 части, раскладываем по формочкам и запекаем 30 минут в духовке при 180 градусах. И ни в коем случае в это время не открываем духовку, иначе суфле осядет!
А теперь можно пробовать это нежнейшее произведение искусства. Такая еда придется любому по вкусу!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Наверное очень вкусно,надо попробовать.

ViktorijaS, кулинарный рецептик и впрямь потрясающий! Я раньше и вот так готовила

Должно быть вкусно, только я всегда опасаюсь суфле готовить - боюсь, что осядет.

Скоро выложу пошаговые фото.

Вкус потрясающий!И не очень сладко Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сливочное масло, Яичные белки, Яичные желтки, Мука, Сахар, Ванильный экстракт, Шоколад