Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить все ингредиенты. Молоко можно использовать любой жирности или заменить сливками. Вместо обычного белого сахара можно использовать коричневый сахар, тогда десерт приобретет более шоколадный вид.
Шаг 2:
Всыпьте сахар в молоко и поставьте его на огонь. Когда молоко нагреется, добавьте агар-агар и доведите молоко до кипения. Варим, помешивая, несколько минут (приблизительно 5-7 мин), пока агар-агар полностью не растворится. В этом отличие агар-агара от желатина, который кипятить нельзя ни в коем случае. Ещё больше информации об агар-агаре читайте в статье по ссылке под шагами.
Шаг 3:
Пока нагревается молоко и варится агар-агар, разъедините половинки печенья. Одну половинку, смазанную кремом, положите в силиконовые формочки надписью вниз. Вторую половинку, без крема, положите в пакет и раздавите в крошку скалкой. Снимите молоко с огня и оставьте при комнатной температуре остывать. Затем взбейте венчиком.
Шаг 4:
Молоко сразу станет пениться, появится воздушная шапочка. Можно вместо венчика использовать миксер. Всыпьте крошку печенья и перемешайте. Желе на агар-агаре начинает схватываться уже при комнатной температуре, так что не прозевайте этот момент.
Шаг 5:
Разлейте по формочкам и отправьте в холодильник. Желе застынет через 15 минут. У меня получилось 8 формочек объемом 50 мл. Можно сразу же наслаждаться незабываемым молочно-шоколадным вкусом.
Шаг 6:
Молочное желе «Орео» готово! Более подробный рецепт приготовления вкусного молочного десерта смотрите на видео. Приятного аппетита!
Желе, которое было приготовлено на основе желатина, оказывает очень благоприятное воздействие на состояние хрящевой системы человека - оно эффективно ее восстанавливает, а также надежно защищает суставы от развития различных заболеваний. Из-за содержания коллагена в желатине желе приносит значительную пользу ногтям и волосам. Приготовленное на основе агар-агара, желе является не менее полезным. Оно помогает очистить организм от всевозможных токсинов и вредных соединений. А также оно эффективно стимулирует перистальтику кишечника. Ну а благодаря своему морскому происхождению, агар-агар, содержащийся в желе, насыщает человеческий организм йодом, а также железом и кальцием.
Почему агар-агар иногда не застывает, как с ним правильно работать и избежать досадных ошибок, а также все тонкости приготовления различных блюд с этим желирующим веществом читайте в статье об агар-агаре.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
А сколько варить агар-агар?
Анастасия, добрый день. Спасибо за вопрос. У меня в шаге 2 было написано, что варить необходимо несколько минут, пока агар-агар полностью не растворится. Благодаря Вам добавила уточнения в этот шаг по времени - приблизительно 5-7 минут, а также ссылку на статью об агар-агаре в текст под рецептом, которую очень рекомендую изучить. Приятных кулинарных экспериментов!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Печенье кофейное - 589 ккал / 100 г
- Печенье вафельное - 540 ккал / 100 г
- Печенье курабье - 489 ккал / 100 г
- Сливочное печенье - 510 ккал / 100 г
- Шоколадное печенье - 406 ккал / 100 г
- Агар-агар - 301 ккал / 100 г