Как сварить кофе в джезве

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   В сухую чистую турку налейте воду.

2. Шаг 2:

   

   Отмерьте кофе.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте кофе к воде.

4. Шаг 4:

   

   Перемешайте до однородности.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте сахар. В этот момент при желании можно добавить специи - корицу, перец, кардамон...

6. Шаг 6:

   

   Перемешайте.

8. Шаг 7:

   

   Поставьте турку на плиту.

9. Шаг 8:

   

   Варите до пены, а когда она дойдет до верхней кромки - снимите турку с огня.

10. Шаг 9:

    

    Часть пенки перелейте в чашку и верните на плиту. Дождитесь пены, опять часть пены налейте в чашку.

11. Шаг 10:

    

    Верните турку на плиту, дождитесь пены, снимите с плиты, оставьте турку на 2 минуты, чтобы выпал осадок.

12. Шаг 11:

    

    Налейте кофе в чашку, не разбалтывая.

13. Шаг 12:

    

    Кофе подают с чашкой воды, чтобы запивать. Так каждый глоток кофе - как первый.