На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 503 пользователей

Каталог рецептов

Кофе по турецки в турке

Крепкий и насыщенный напиток зарядит энергией на целый день!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Кофе

1

Сахар

0.5

Вода

80

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
17 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 25 / 0 / 75
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 10 мин

Опубликовано: Админ Лариса

способ приготовления

Нам потребуются не только продукты, какие перечисляет данный кулинарный рецепт, но также и специальная кофеварка, иначе называемая «джезва» или «турка».
Признаюсь вам честно, я большая любительница кофе и всевозможной еды из него, а настоящий кофе по-турецки активно (активно – это значит не меньше пяти чашек в день) пью с четырнадцатилетнего возраста. Самое важное в данной разновидности кофе – это густая, устойчивая пена, которая сохраняется даже тогда, когда кофе довольно долго стоит на столе без вашего внимания. Кроме того, имеется еще один важный секрет: никогда не варите кофе больше, чем на две чашечки одновременно, иначе у вас получится все, что угодно, но только не кофе турецкой кухни.

Итак, берем джезву, всыпаем в нее ложку кофе (самого мелкого помола, почти как у какао), сахар кладем по вкусу и вливаем холодную воду (не кипяченую, лучше покупную, в бутылках).

Ставим на плиту, ждем, пока кофе подогреется. Как только жидкость будет готова закипеть, кидаем в нее крупинку соли (это нужно для образования пенки), размешиваем и держим до тех пор, пока кофе не соберется «ползти» по стенкам джезвы. Тут же снимаем и наливаем в чашечку (маленькую, кофейную, не чайную и не для растворимого кофе!).

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Lusina
Lusina 14.03.2012 14:21:07

а почему по турецки? весь восток так готовит...

0
Милада
Милада 14.03.2012 15:01:15

Вот не знаю. Так уж принято у нас. Совбственно у этого метода приготовления кофе два названия.
Кофе по-восточному или кофе по-турецки
Попробуйте и такой приготовить, не пожалеете Подмигивание

0
Parra
Parra 25.10.2012 11:09:32

Стойкая пенка вышла только с третьего раза, когда смолола кофе мелко-мелко. Так что это важное условие!
А чашечка у меня кофейная, просто на фото так вышла, честно :)
И кстати интересно, что такое "чашечка для растворимого кофе" Обалдеваю

0
Милада
Милада 26.10.2012 00:40:00

Смех Parra, я обычно растворимый кофе пью в большой кружке такой. В кафешках подают средние кружки, они называются "кофейные", но в них подают как раз растворимый кофе. А чашечки для кофе по-турецки маленькие, высотой см 5-6. Ни чай, ни растворимый кофе в них точно не попьешь, уж очень малепусенькие.

0
Parra
Parra 26.10.2012 15:02:16

Я такой классификации еще не встречала. Я вообще кофе пью нормальными стаканами, когда надо проснуться Ну надо же
Мне маленькая кофейная на пол-глотка, хотя конечно она заставляет не просто пить кофе, а именно дегустировать и наслаждаться. Да и в большую чашку с пенкой так не сделаешь, мне кажется!

0
Ольга
Ольга 08.02.2017 12:52:02

Кофе подаю с стаканчиком воды.

0

Советы к рецепту

Чтобы у кофе было много пены...Чтобы у кофе было много пены...

Добавляйте в кофе соли на кончике острого ножа. Это добавит кофе по-восточному красивой пены.

Как правильно варить кофе по-турецки?Как правильно варить кофе по-турецки?

Настоящий кофе по-турецки или кофе по-восточному варится только в медных турках (джезвах) или, проще говоря, кофеварках.

Как выбрать хороший кофеКак выбрать хороший кофе

Классификация кофе в зависимости от качества зерен 1. Арабика – считаются самым лучшим сортом, зерна лучшего качества. Славится своим легким, нежным ароматом и мягким вкусом. 2. Робуста &ndas…

Как почистить турку от кофейного налета.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы почистить турку от кофейного налета, нужно вскипятить в ней воду с добавлением лимонной кислоты. На стакан воды достаточно 1 ч.л. с горкой.

Как делать рисунки на кофе?
Смотри видеоСмотри видео

Лучше один раз увидеть, чем десять раз услышать, так что смотрим видео. Добавлю только, что вам понадобится чашечка горячего капучино и, конечно, немного фантазии (включая зубочистку и чайную ложечк…

Как взбить молоко для капучино.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас нет кофемашины, в которой можно приготовить настоящий капучино, молоко для него можно взбить обычным блендером.Для этого нагрейте молоко, перелейте его в металлическую тару и взбивайте око…

Как сварить вкусный кофе.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы кофе получился вкусным, нужно варить его определенным образом. И для этого совсем необязательно иметь кофемашину. Нам потребуется кофе крупного помола, сахар, соль, чашка 200 мл, турка нужного…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кофе - 94 ккал/100г
  • Кофе натуральный, молотый - 201 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кофе, Сахар, Вода, Соль