Цветочная водка

Синяя-синяя водка - просто добавь цветки! Благодаря натуральному природному красителю - пигментам клитории тройчатой - можно получить необычный яркий насыщенный синий цвет, который редко используется в кулинарии.

мама кулинарit

Автор рецепта

+12

127 515

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 0% 0 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 0% 0 г

233 ккал

ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч

Шаг 1:
Отмерьте необходимое количество цветков. Достаточно 10 цветков клитории тройчатой, чтобы окрасить в насыщенный глубокий синий цвет литр бесцветного крепкого алкогольного напитка.
Шаг 2:
Бросьте цветки в бутылку с алкогольным напитком, плотно закройте крышкой, потрясите.
Шаг 3:
Хранить можно в зависимости от способа употребления напитка, как в холодильнике, так и при комнатной температуре в темном месте. Вот и готов любимый напиток-настойка, "эликсир", обогащенный антоцианами.

Очень сложно улучшить и облагородить известные популярные самодостаточные крепкие алкогольные напитки, как водка, джин, текила, ром или даже самогон. Но с помощью цветков клитории тройчатой можно украсить и разнообразить подачу напитков без посторонних запахов, привкусов, окрасив натуральными пигментами - антоцианами этих цветков, от бледно-голубого до черно-синего цвета.

Стоит отметить интересную особенность антоцианов - менять свою окраску в зависимости от кислотности среды: в нейтральной среде – синяя, в щелочной среде зеленая и в кислой среде – красно-фиолетовая, что может быть особенно привлекательно для любителей сложных и разноцветных коктейлей.

Немного о пользе антоцианов. На сегодняшний день проведено много исследований и накоплено исчерпывающее количество информации, чтобы утверждать, что антоцианы эффективны в качестве БАД и адаптогенов, благотворно влияя на организм, проявляя антиоксидантные, бактерицидные, противовоспалительные, спазмолитические свойства; рекомендованы к использованию в составе комплексной терапии сахарного диабета второго типа, сезонных инфекций (гриппа, ОРВИ), онкологии, офтальмологических патологий (дистрофии сетчатки, близорукости, катаракты, глаукомы); применяются в косметологии, поскольку поддерживают синтез коллагена, улучшают состояние соединительной ткани, препятствуют повреждению мембран клеток, связывают свободные радикалы.

Но! Важно: употребляйте алкоголь ответственно!