На главную

На сайте 29 585 рецептов
у 211 000 пользователей

Каталог рецептов

Волованы из слоеного теста с красной икрой

Вкусная французская закуска украсит любой Ваш праздник! Это блюдо - хороший вариант для фуршета. Волованы из слоеного теста с оригинальной начинкой и интересным декором прекрасно подойдут к шампанскому, вину и другим горячительным напиткам, если, к примеру, речь идет о предстоящем торжестве.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Икра красная

6

Перепелиные яйца

10

Укроп

1

Яичные желтки

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
365 ккал
Белков:9 гр
Жиров:24 гр
Углеводов:28 гр
Б/Ж/У: 15 / 39 / 46
Н0 / С100 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: sharlis

Просмотров: 4 634

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим тесто и продукты для начинки. Рецепт очень простой, из него вы узнаете, как приготовить волованы из слоеного теста с красной икрой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тесто размораживаем при комнатной температуре минут 40-50. Затем разворачиваем его и вырезаем стаканом или выемкой 30 кругов по размеру волованов, 10 кругов теста откладываем, из остальных двадцати круглой выемкой или стаканом меньшего диаметра вырезаем середины, из которых лепим в ком и кладем в холодильник для дальнейшего использования - можно использовать сразу же, раскатывая и вырезая заготовки для волованов.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    10 целых заготовок теста кладем на доску, на них накладываем кружочки, получившиеся при вырезании с помощью стакана меньшего диаметра, образуя волован-корзинку из теста. Смазывааем волованы желтком сверху и между боковыми слоями, чтоб они лучше держались. Дно каждого накалываем вилкой в нескольких местах, чтобы они не поднимались и держали нужную форму.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Запекаем заготовки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности - 20-25 минут. Они должны стать коричневатыми.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовим сырный крем. Смешиваем сыр «Янтарь» с измельчённым укропом, солью, перцем, паприкой, хорошо размешиваем до получения однородной сырной массы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Даем готовым волованам остыть, отсаживаем в них сырный крем с помощью кондитерского мешка, используя фигурную насадку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Отвариваем перепелиные яйца, чистим их. В центр каждого волована ставим по одному перепелиному яйцу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вокруг яйца выкладываем красную икру, украшаем веточками укропа и подаем готовую закуску к столу.

Можно сделать волованы размером побольше или поменьше, используя стаканы для вырезания кружочков и колечек подходящего диаметра. Также можно придать им не только круглую, но и квадратную форму. В качестве начинки можно использовать не только предложенный вариант, но и любой другой. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Илга
Илга

Очень вкусно Слюнки текут СпасибоВремя приготовления 30 минут Танцуют все

0
Марго
Марго

Игла, я захлебнулась слюной Слюнки текут шикарное фото получились Супер-пупер!, возьму на заметку, может на НГ тоже приготолю Круто!
Раньше готовила по такому рецепту.Приятного аппетита

0
Илга
Илга

Марго Спасибоза оценку реальная вкуснятина получилась Букетик

0
Лидия Александровна

Красота. Голосую.

0
Олюша
Олюша

Очень красивые праздничные бутерброды! ++

0
folue
folue

не сайт, а просто кладезь полезных рецептов!
безумно понравилась идея с домашними тарталетками. для подобных вещей зачастую тарталетки просто покупаю. очень простой и доступный рецепт теста. обязательно сегодня вечером попробую!
как начинку можно можно использовать и не только янтарь (хотя сама его очень люблю!), можно также пасты на основе брынзы, масляные крема. с икрой люблю жирненькие пасточки.

0
Анаит
Анаит

Оригинальная подача, есть чему научиться. Все и по фотографиям понятно. Спасибо Букетик

0
Маруся
Маруся

Спасибо за рецепт! Делала на день рождения сына - мгновенно исчезли))))

0

Советы к рецепту

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Чтобы икра не сохла...Чтобы икра не сохла...

Чтобы икра в банке не подсыхала, залейте ее растительным маслом.

Как варить яйца в микроволновке.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы сварить яйцо в микроволновке, нам потребуется миска с плотной крышкой. Миску заполняем водой наполовину и вбиваем в воду аккуратно яйцо (чтобы не повредить желток). Ставим на 3-4 минуты. У нас …

Чтобы яйца при варке не трескались...Чтобы яйца при варке не трескались...

Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.

Как украсить бутерброды на праздничный столКак украсить бутерброды на праздничный стол

Чтобы бутерброды пришлись кстати на праздничном столе, не нужно выдумывать велосипед. Просто возьми свои любимые бутерброды, которые на твоем столе всегда пользуются популярностью, и добавь…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Икра горбуши зернистая - 230 ккал/100г
  • Икра лососевая зернистая - 245 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Яйцо перепелиное - 168 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Икра красная, Перепелиные яйца, Укроп, Яичные желтки, Соль, Перец черный молотый