На главную

На сайте 30 507 рецептов
у 236 327 пользователей

Каталог рецептов

Волованы из слоеного теста с икрой и перепелиными яйцами

Вкусная французская закуска украсит любой Ваш праздник! Это блюдо - хороший вариант для фуршета. Волованы из слоеного теста с оригинальной начинкой и интересным декором прекрасно подойдут к шампанскому, вину и другим горячительным напиткам, если, к примеру, речь идет о предстоящем торжестве.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Икра красная

6

Перепелиные яйца

10

Укроп

1

Яичные желтки

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
365 ккал
Белков:9 гр
Жиров:24 гр
Углеводов:28 гр
Б/Ж/У: 15 / 39 / 46
Н0 / С100 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: sharlis

Просмотров: 5 835

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим тесто и продукты для начинки. Рецепт очень простой, из него вы узнаете, как приготовить волованы из слоеного теста с красной икрой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тесто размораживаем при комнатной температуре минут 40-50. Затем разворачиваем его и вырезаем стаканом или выемкой 30 кругов по размеру волованов, 10 кругов теста откладываем, из остальных двадцати круглой выемкой или стаканом меньшего диаметра вырезаем середины, из которых лепим в ком и кладем в холодильник для дальнейшего использования - можно использовать сразу же, раскатывая и вырезая заготовки для волованов.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    10 целых заготовок теста кладем на доску, на них накладываем кружочки, получившиеся при вырезании с помощью стакана меньшего диаметра, образуя волован-корзинку из теста. Смазывааем волованы желтком сверху и между боковыми слоями, чтоб они лучше держались. Дно каждого накалываем вилкой в нескольких местах, чтобы они не поднимались и держали нужную форму.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Запекаем заготовки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности - 20-25 минут. Они должны стать коричневатыми.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовим сырный крем. Смешиваем сыр «Янтарь» с измельчённым укропом, солью, перцем, паприкой, хорошо размешиваем до получения однородной сырной массы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Даем готовым волованам остыть, отсаживаем в них сырный крем с помощью кондитерского мешка, используя фигурную насадку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Отвариваем перепелиные яйца, чистим их. В центр каждого волована ставим по одному перепелиному яйцу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вокруг яйца выкладываем красную икру, украшаем веточками укропа и подаем готовую закуску к столу.

Можно сделать волованы размером побольше или поменьше, используя стаканы для вырезания кружочков и колечек подходящего диаметра. Также можно придать им не только круглую, но и квадратную форму. В качестве начинки можно использовать не только предложенный вариант, но и любой другой. Приятного аппетита!

Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Илга
Илга

Очень вкусно Слюнки текут СпасибоВремя приготовления 30 минут Танцуют все

0
Марго
Марго

Игла, я захлебнулась слюной Слюнки текут шикарное фото получились Супер-пупер!, возьму на заметку, может на НГ тоже приготолю Круто!
Раньше готовила по такому рецепту.Приятного аппетита

0
Илга
Илга

Марго Спасибоза оценку реальная вкуснятина получилась Букетик

0
Лидия Александровна

Красота. Голосую.

0
Олюша
Олюша

Очень красивые праздничные бутерброды! ++

0
folue
folue

не сайт, а просто кладезь полезных рецептов!
безумно понравилась идея с домашними тарталетками. для подобных вещей зачастую тарталетки просто покупаю. очень простой и доступный рецепт теста. обязательно сегодня вечером попробую!
как начинку можно можно использовать и не только янтарь (хотя сама его очень люблю!), можно также пасты на основе брынзы, масляные крема. с икрой люблю жирненькие пасточки.

0
Анаит
Анаит

Оригинальная подача, есть чему научиться. Все и по фотографиям понятно. Спасибо Букетик

0
Маруся
Маруся

Спасибо за рецепт! Делала на день рождения сына - мгновенно исчезли))))

0

Советы к рецепту

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как оформить тарталетки красивоКак оформить тарталетки красиво

Хочешь оформить тарталетки по своему уникальному стилю, но не знаешь как это сделать? Возьми тарталетку, выложи на нее начинку и приступи к украшению. Во-первых, выбери для оформления подходящие к на…

Чтобы икра не сохла...Чтобы икра не сохла...

Чтобы икра в банке не подсыхала, залейте ее растительным маслом.

Как варить яйца в микроволновке.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы сварить яйцо в микроволновке, нам потребуется миска с плотной крышкой. Миску заполняем водой наполовину и вбиваем в воду аккуратно яйцо (чтобы не повредить желток). Ставим на 3-4 минуты. У нас …

Чтобы яйца при варке не трескались...Чтобы яйца при варке не трескались...

Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Икра горбуши зернистая - 230 ккал/100г
  • Икра лососевая зернистая - 245 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Яйцо перепелиное - 168 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Икра красная, Перепелиные яйца, Укроп, Яичные желтки, Соль, Перец черный молотый