Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Готовим тесто и продукты для начинки. Рецепт очень простой, из него вы узнаете, как приготовить волованы из слоеного теста с красной икрой.
Шаг 2:
Тесто размораживаем при комнатной температуре минут 40-50. Затем разворачиваем его и вырезаем стаканом или выемкой 30 кругов по размеру волованов, 10 кругов теста откладываем, из остальных двадцати круглой выемкой или стаканом меньшего диаметра вырезаем середины, из которых лепим в ком и кладем в холодильник для дальнейшего использования - можно использовать сразу же, раскатывая и вырезая заготовки для волованов.
Шаг 3:
10 целых заготовок теста кладем на доску, на них накладываем кружочки, получившиеся при вырезании с помощью стакана меньшего диаметра, образуя волован-корзинку из теста. Смазывааем волованы желтком сверху и между боковыми слоями, чтоб они лучше держались. Дно каждого накалываем вилкой в нескольких местах, чтобы они не поднимались и держали нужную форму.
Шаг 4:
Запекаем заготовки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности - 20-25 минут. Они должны стать коричневатыми.
Шаг 5:
Готовим сырный крем. Смешиваем сыр «Янтарь» с измельчённым укропом, солью, перцем, паприкой, хорошо размешиваем до получения однородной сырной массы.
Шаг 6:
Даем готовым волованам остыть, отсаживаем в них сырный крем с помощью кондитерского мешка, используя фигурную насадку.
Шаг 7:
Отвариваем перепелиные яйца, чистим их. В центр каждого волована ставим по одному перепелиному яйцу.
Шаг 8:
Вокруг яйца выкладываем красную икру, украшаем веточками укропа и подаем готовую закуску к столу.
Можно сделать волованы размером побольше или поменьше, используя стаканы для вырезания кружочков и колечек подходящего диаметра. Также можно придать им не только круглую, но и квадратную форму. В качестве начинки можно использовать не только предложенный вариант, но и любой другой. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень вкусно Время приготовления 30 минут
Игла, я захлебнулась слюной шикарное фото получились , возьму на заметку, может на НГ тоже приготолю
Раньше готовила по такому рецепту.Приятного аппетита
Марго за оценку реальная вкуснятина получилась
Красота. Голосую.
Очень красивые праздничные бутерброды! ++
не сайт, а просто кладезь полезных рецептов!
безумно понравилась идея с домашними тарталетками. для подобных вещей зачастую тарталетки просто покупаю. очень простой и доступный рецепт теста. обязательно сегодня вечером попробую!
как начинку можно можно использовать и не только янтарь (хотя сама его очень люблю!), можно также пасты на основе брынзы, масляные крема. с икрой люблю жирненькие пасточки.
Оригинальная подача, есть чему научиться. Все и по фотографиям понятно. Спасибо
Спасибо за рецепт! Делала на день рождения сына - мгновенно исчезли))))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Слоеное тесто - 400 ккал / 100 г
- Тесто слоеное, пресное - 337 ккал / 100 г
- Икра горбуши зернистая - 230 ккал / 100 г
- Икра лососевая зернистая - 245 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Яйцо перепелиное - 168 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г