Самогон из груш в домашних условиях

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как сделать самогон из груш в домашних условиях? Подготовьте главную составляющую нашего самогона - груши. Они должны быть очень спелыми, но ни в коем случае не гнилыми. Груши лучше не мыть - на их поверхности живет множество микроорганизмов, вызывающих брожение. Если груши сильно загрязнены, протрите их сухой тряпкой.

2. Шаг 2:

   
   Для приготовления браги из груши для самогона нужно измельчить плоды любым удобным способом, удалив предварительно семенную коробочку. Я натерла груши на терке, но можно измельчить их с помощью блендера, а очень мягкие груши можно размять толкушкой.

3. Шаг 3:

   
   Подготовьте емкость для приготовления браги, желательно большого объема. Она может быть и стеклянной и пластиковой. Выложите измельченные груши.

4. Шаг 4:

   
   Сахар (весь, без одной столовой ложки) разведите теплой водой. Хорошо размешайте. Вода должна быть живой, не фильтрованной, это опять-таки способствует брожению. Температура воды не должна быть более 40 градусов, чтобы не убить дрожжи.

5. Шаг 5:

   
   Влейте сироп в емкость для брожения.

6. Шаг 6:

   
   Дрожжи разломайте на кусочки с оставшейся ложкой сахара. Свежие дрожжи можно заменить специальными винными или сухими (10 гр).

7. Шаг 7:

   
   Разведите 100 мл теплой воды, дождитесь образования пенной шапочки и влейте к остальным ингредиентам.

8. Шаг 8:

   
   Все перемешайте. Содержимое емкости для брожения должно быть заполнено не более, чем на 2/3.

10. Шаг 9:

    
    Сверху оденьте одноразовую перчатку и уберите в теплое место. Обычные условия квартиры 20-24 градуса вполне подойдут.

11. Шаг 10:

    
    Когда перчатка поднимется, то это будет означать, что брожение началось. Оно может продолжаться от 10 до 20 дней и закончится тогда, когда перчатка сдуется.

12. Шаг 11:

    
    Процедите брагу. Для более явного грушевого аромата некоторые собирают жмых в марлю и подвешивают его в емкости самогонного аппарата, там куда заливают брагу.

13. Шаг 12:

    
    Соберите самогонный аппарат,- подключите шланги с холодной водой, влейте брагу.

14. Шаг 13:

    
    Поставьте аппарат на огонь. Когда температура на термометре достигнет 70 градусов, включите холодную воду для охлаждения продукта. Собирайте самогон в банку буквально по капельке. Самогон после первой перегонки вполне готов к употреблению, но имеет явный самогонный запах, поэтому рекомендую повторить процедуру перегонки, только залив в самогонный аппарат полученный самогон, разбавленный до 20 градусов. Для этого литр самогона надо разбавить 500 мл воды.

15. Шаг 14:

    
    Перегонку проводят аналогично первой, но первые 100 мл и последние 100 мл готового продукта выливают. Это, так называемые, головы и хвосты, не пригодные к употреблению, поскольку содержат большое количество сивушных масел.

16. Шаг 15:

    
    Готовый самогон разлейте по бутылкам и дайте настояться 2-3 дня. Для цвета можно подкрасит его капелькой чайной заварки. Крепость самогона получается около 50 градусов. Соблюдайте меру при употреблении алкоголя! Приятной дегустации!