На главную

На сайте 29 263 рецептов
у 196 513 пользователей

Каталог рецептов

Настойка из черноплодной рябины

Настоящий русский напиток, яркий и самобытный. Настойка из черноплодной рябины имеет уникальный, ни с чем не сравнимый вкус - из-за самой ягоды (аронии). Вот и настойка на ней выделяется среди всех. Красивая, с характерным вкусом и запахом. Зимой - просто наслаждение!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Черноплодная рябина

140

Водка

300

Лимонная цедра

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
176 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 14 д

Опубликовано: UnicornSteak

Просмотров: 71 444

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать настойку из черноплодной рябины? Подготовьте ингредиенты. Черноплодка подойдёт как свежая, так и замороженная. Свежую переберите от листьев и веточек, вымойте и обсушите. Замороженную разморозьте при комнатной температуре. Водку берите проверенную. С лимона снимите цедру (жёлтую корку), потерев вымытый лимон о тёрку с мелкими отверстиями.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Каждую ягодку рекомендую проткнуть зубочисткой. Можно и слегка придавить ягоды толкушкой (прессом для пюре), но не стоит увлекаться, чтобы ягоды не превратились в пюре: потом будет сложнее фильтровать напиток. Будьте аккуратны с соком аронии! У него чрезвычайно стойкий сине-фиолетовый пигмент. Если сок попадёт на рабочую поверхность, сразу протирайте её влажной тряпкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Ягоды переложите в чистую и сухую стеклянную банку. У меня объёмом 500 мл.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Налейте в банку указанное количество водки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    И добавьте лимонную цедру. Она сделает напиток ещё более интересным по вкусу. Заменить можно на цедру апельсина, лайма или любого цитруса, который вы любите. Каждый раз напиток будет чуточку другим.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тщательно перемешайте настойку. На этом этапе можно добавить в банку сахар из расчета 2 ст.л. и больше, в зависимости от того, насколько вы любите сладкие настойки. Этот рецепт без сахара.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Накройте настойку бумажной салфеткой и затяните резинкой. Поставьте банку в кладовку на 2 недели. Каждые 2-3 дня перемешивайте её содержимое. Перед употреблением профильтруйте настойку через несколько слоев марли или через специальный покупной фильтр.

После фильтрации настойка становится совершенно прозрачной. Думаю, что ваши гости очень обрадуются, если вы угостите их такой замечательной домашней настойкой красно-бордового цвета, как драгоценный рубин.

Приятной дегустации!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Учтите, что если положить много цедры, она может придать напитку излишнюю горечь и терпкость вместо лёгкой цитрусовой нотки.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучший рецепт недели 3-9 августа

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Красивая, компактная и контрастная фотография. Ничего лишнего, но при этом кадр не кажется голым.
Сама наливка насыщенного малинового цвета и наверное очень ароматная и приятная на вкус.

струнКа
струнКа

У! настоечка черноплодная! Аплодисменты сама пока не пробовала, но встречала еще интересный способ

0
Laritta
Laritta

Что такое "сортировка"?! Чистая водка?! Или вода с водкой?! Поподробнее объясните, плииз.

0
Админ Рина
Админ Рина

Laritta написал(а):
Что такое "сортировка"?! Чистая водка?! Или вода с водкой?! Поподробнее объясните, плииз. Laritta, поясните, пожалуйста, с кем Вы разговариваете. В этом рецепте нет ни слова из того, что Вы спрашиваете. Если вы о видео рецепте прикрепленном к комментарию, то нужно задавать вопрос к автору видео на ютубе.

0
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Laritta написал(а):
Что такое "сортировка"?! Чистая водка?! Или вода с водкой?! Поподробнее объясните, плииз. Laritta, если я правильно поняла, задала вопрос посмотрев видео-рецепт.
При самогоноварении для получения качественного, мягкого и вкусного продукта используются следующие процедуры: сортировка (разбавление до нужного градуса), углевание (очистка углем) и дополнительное умягчение спиртных напитков.
То есть парень использовал для настойки не водку, а домашний самогон, разбавленный до 40 градусов. Видимо так.

Советы к рецепту

Как легко охладить вино в бокалеКак легко охладить вино в бокале

Чтобы охладить вино в бокале, в него нужно опустить несколько замороженных ягод винограда. Кубики льда НЕ подходят для данного случая.

Как лучше хранить растительное масло?Как лучше хранить растительное масло?

Чтобы вкус растительного масла дольше оставался свежим, залейте его в бутылку из темного стекла, а сверху влейте немного водки (грамм 50).

Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

Как есть хачапури по-аджарскиКак есть хачапури по-аджарски

Ни в коем случае не бери вилку и нож - хачапури едят руками. Отламывай от края лавашной "лодочки" кусочек, перемешивай им яйцо и сырную начинку и ешь. От каждого края отламывай ку…

Как сделать более вкусную паэльюКак сделать более вкусную паэлью

Чтобы паэлья всегда получалась вкусной, придерживайся нескольких простых советов. В испанскую паэлью по рецепту добавляется оливковое масло. Никогда не заменяй его другим растительным, особенно подс…

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Водка - 235 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Черноплодная рябина - 52 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черноплодная рябина, Водка, Лимонная цедра