Блюда и напитки с текилой: 15 рецептов

По крепости текила может быть от 38-ми до 40-ка градусов.

Только пять мексиканских штатов производят текилу. На ее изготовление идет 51 процент сока голубой агавы и 49 процентов спирта, произведенного из сахарного тростника или же из кукурузы. Имеется особый сорт текилы, для приготовления которой берется лишь стопроцентный агавовый сок. На бутылке с такой текилой обычно стоит надпись – «100% agava».

Между прочим, мексиканские заводы по производству текилы занесены в каталог ЮНЕСКО и охраняются этой международной организацией как памятник Всемирного наследия. На родине текилы, в одноименном городе Мексики, имеется музей национального значения – Музей текилы.

В Мексике существует особая профессия, которая называется «текилеро». Текилеро – это специалист по текиле, чьи знания об этом напитке не ограничиваются лишь секретами производства, но и простираются далеко за пределы их. Текилеро должен знать историю возникновения текилы, весь местный фольклор, так или иначе связанный с текилой. Специалист по текиле, текилеро, сдает экзамен на сертификат и получает аттестат.

Как пить текилу? Текила может употребляться и как отдельный напиток, и в сочетании других напитков. Коктейли с текилой пользуются большой популярностью у завсегдатаев модных клубов. Среди самых известных коктейлей, в состав которых входит текила, имеются следующие: коктейль Маргарита, коктейль Сангрита, коктейль Текила Бум.