Ореховый десерт с текилой

Разогреть духовку до 120 градусов. Измельчить кедровые орехи в блендере и смешать с ванилином. Добавить сливочное масло и хорошо перемешать. Отложить 1 / 4 стакана крошек, остальную часть насыпать ровным слоем на смазанный маслом противень. Выпекать до золотисто-коричневого цвета, от 15 до 18 минут.

Тем временем тщательно взбить текилу, лимонный сок, яичные желтки и сгущенное молоко. В другой миске, тщательно взбить миксером яичные белки и сахар, до густой пены. Аккуратно выложить яичные белки в смесь с текилой и осторожно перемешать. Выложить полученную смесь на орехи и выпекать в течение 25 минут, затем охладить. Посыпать сверху оставшейся ореховой крошкой. Убрать в холодильник на 2 часа или на ночь перед нарезкой. По желанию десерт можно сверху полить медом или джемом.