Говядину до 19 века исключительно жарили (костер, горячие камни, барбекю), коптили и запекали. Потом начали отваривать мясо с овощами. Вторых здесь едят немного – кладут в сложные блюда, в соусы или простые салаты (по типу помидор, лук, масло, соль).
До прихода испанцев здесь выращивали и если кукурузу, картошку, бобовые, авокадо, помидоры. Еще тыкву. Знаменитая выпечка – пирожки эмпанадас, начинки – все, от сладких до мясных. Тесто для них месят из пшеничной, кукурузной или рисовой муки. Из местных фруктов готовят соки, сиропы.
Города и поселения на реках отлично готовят рыбу. Тоже пекут на камнях.
Центральная аргентинская кухня похожа на испанскую и итальянскую, с местным колоритом, - миланская отбивная миланезе, паста и пицца, альфахорес и тортильи. У русских аргентинцы взяли оливье. Зовут – русский салат.
Приморье Аргентины богато рыбой и морепродуктами. Рецепты стандартные – решетка гриль или асадо (раскаленные булыжники).
На сладкое тут – известное на весь мир дульсе де лече. Молоко, уваренное с сахаром и содой до карамельного крема. Готовится больше часа при постоянном присмотре, но используется потом просто к чаю и в сотне других десертов. Есть вкусный домашний пирог с начинкой из этой аргентинской сгущенки.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Аргентинская кухня"
263 ккал
1 ч 30 мин
Красиво, оригинально, доступно, пальчики оближешь!
растительное масло, яйца, пшеничная мука, сливочное масло, вода, соль, уксус, куриный фарш, кукуруза консервированая, зелёный лук, лук репчатый, паприка, перец красный молотый, орегано сухой, сахар
236 ккал
30 мин
Для тех, кто ценит простоту, но ищет что-то особенное.
говядина, панировочные сухари, яйца, молоко, пшеничная мука, смесь трав, соль, перец черный молотый, чесночный порошок, паприка, растительное масло
260 ккал
30 мин
Колбаски с соусом Чимичурри - это яркие и насыщенные вкусы.
колбаса, булочка, соус, паста, лук репчатый, помидоры, авокадо, растительное масло, соль, перец черный молотый
339 ккал
45 мин
Не можешь понять, что это? Зачем разбираться - готовь скорее! Вкусно!
пшеничная мука, сливочное масло, сахар, яйца, коньяк, крахмал, лимоны, ванилин, разрыхлитель, кокосовая стружка, вареная сгущенка
244 ккал
31 д 15 ч
Знаменитая, пикантная, из свинины, с красным вином!
свинина, паприка, чеснок, перец черный молотый, морская соль, вино красное, кишки
267 ккал
40 мин
Для любителей барбекю и гриля, идеален для мяса!
петрушка, чеснок, оливковое масло, винный уксус красный, лимоны, орегано сухой, перец чили, перец черный молотый, соль
213 ккал
35 мин
Вкусное вегетарианское блюдо с экзотическим латиноамериканским соусом!
королевские шампиньоны, чеснок, бальзамический уксус, оливковое масло, тмин, перец черный молотый, паприка, растительное масло, петрушка, лук-шалот, лимонный сок, перец красный молотый, морская соль, авокадо
346 ккал
1 ч 15 мин
Чтобы сделать что-то вкуснее, нужно завернуть это в тесто и запечь!
слоёное тесто, ветчина, твёрдый сыр, специи сухие, куриные яйца
279 ккал
1 ч 35 мин
Сытные пирожки с начинкой из фарша, специй и маслин!
свиной жир, пшеничная мука, соль, вода, маслины, фарш мясной, зелёный лук, говяжий фарш, лук репчатый, бульон, яйца, растительное масло, специи сухие
401 ккал
2 ч
В каждом блюде должна быть своя изюминка!
петрушка, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, перец чили, зира, соль
315 ккал
1 ч
Нежный и очень ягодный пирог полюбят все сладкоежки!
йогурт, разрыхлитель, сахар, пшеничная мука, яйца, растительное масло, ванилин, ягоды
166 ккал
1 ч 30 мин
Очень аппетитно, стоит того чтобы попробовать!
кукуруза, молоко, сливки, сливочное масло, кукурузная мука, зелёный лук, перец чили, яйца, соль, перец
287 ккал
3 ч
Лимонно-укропный соус отлично подчеркивает нежное крабовое мясо!
сливочное масло, растительное масло, болгарский перец, чеснок, сливки жирные, горчица, куриные яйца, петрушка, зелёный лук, сухарики, пармезан, крабовое мясо, соль, перец черный молотый, майонез, обезжиренные сливки, укроп, лимонная цедра, лимонный с
422 ккал
1 ч 20 мин
Сладкие пирожки с миндалем прямиком от аргентинских пекарей!
миндаль, сливочное масло, сахар, куриные яйца, пшеничная мука, лимоны, ванильный экстракт
работа
278 ккал
1 ч 30 мин
Ароматные и нежные мясные пирожки с легкостью станут блюдом дня!
пшеничная мука, сливочное масло, яичные желтки, молоко, разрыхлитель, соль, перец, майоран, лук репчатый, чеснок, анчоусы, растительное масло, бульон, каперсы, изюм
179 ккал
1 ч
Настоящее произведение кулинарного искусства!
растительное масло, соль, перец черный молотый, специи сухие, говядина, лук, бананы, соевый соус, морковь, кольраби, сельдерей, зелёный горошек, спаржа, петрушка, оливковое масло
143 ккал
40 мин
Выше всяких похвал! Даже и сказать нечего - это нужно попробовать!
сало, лимонная цедра, сахар, перец черный молотый, перец красный молотый, болгарский перец, соль, говядина, растительное масло, лук репчатый, тимьян, чабрец, чеснок
115 ккал
1 д 30 мин
Напоминает вкус мяса на костре из детства. Вспомни и приготовь себе!
говяжьи ребрышки, соль, перец черный молотый, вода
147 ккал
1 ч
Эдакая аргентинская запеканка из курицы. Ну очень вкусная! Попробуй!
курица, оливки, помидоры, куриные яйца, молоко, твёрдый сыр, кукурузный крахмал, оливковое масло, перец, соль
201 ккал
40 мин
Суп постный, но очень вкусный и питательный!
чечевица, растительное масло, лук репчатый, чеснок, тимьян, чабрец, пшеничная мука, помидоры, соль, перец красный молотый, петрушка
336 ккал
2 ч 45 мин
Пьянящее ощущение праздника приходит после первого кусочка!
кедровые орешки, пшеничная мука, сливочное масло, текила, лимонный сок, яичные желтки, яичные белки, сгущенное молоко, сахар
Быстрый фильтр: