Чорипан аргентинский сэндвич

Подготовка колбасок:

На разогретой сковороде или гриле обжарьте колбаски чоризо до золотистой корочки со всех сторон, примерно 5-7 минут. Если используете свежие колбаски, убедитесь, что они полностью прожарены. Если вы захотите приготовить домашние колбаски чоризо, рецепт можно посмотреть здесь. 

Подготовка булочек:

Разрежьте булочки пополам и слегка подрумяньте на сковороде или на гриле, чтобы они стали хрустящими. Если вы хотите сами испечь булочки для хот догов рецепт здесь

Сборка чорипана:

На нижнюю половину каждой булочки выложите ломтики помидора и авокадо.

Поместите горячую колбаску чоризо поверх овощей.

Добавьте тонко нарезанный красный лук.

Густо полейте все соусом чимичурри. Рецепт соуса здесь.

Подача:

Накройте сэндвич верхней половиной булочки. Чорипан готов к употреблению!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Помидоры в этом рецепте можно заменить на кетчуп, томаты в собственном соку или томатную пасту. Пропорции выбирайте по вкусу.