На главную

На сайте 29 951 рецептов
у 231 100 пользователей

Каталог рецептов

Тыква - осенний самородок!

Тыква - настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Ее мякоть содержит очень мало калорий, ее употребление показано при диетах и заболеваниях ЖКТ, а содержащиеся в семечках фитоэстрогены помогают против воспалительных процессов в МПС.

Описание

Вот они, наши красавицы: ядреные, с округлыми формами, желтые, оранжевые и огненно-красные — самые яркие из всех даров осени! Тыквы выглядят настолько роскошно, что как-то даже и не верится, что за этими формами, достойными кисти Рубенса и Кустодиева, скрывается идеальный диетический продукт.

Удивительно, но на 100 грамм сладкой на вкус тыквы приходится всего 22-30 калорий (для сравнения, у картофеля — 80, т.е. в 3 раза больше). Дело в том, что приблизительно 90% веса осенней примадонны — вода, и лишь 3-10% (в зависимости от сорта) приходятся на углеводы, а 4% — на клетчатку. Содержание белков и жиров, соответственно, ничтожно: 1 и 0,1 грамм/%.

За то этот овощ — настоящий кладезь витаминов и полезных веществ! Витамин С (8 мг на 100 грамм), магний (8 мг) , кальций (22 мг) и калий (300-380 мг) и витамин В2 поддержат Ваш иммунитет, мускулы и кости. Каротин, которого в тыкве, представьте себе, даже больше, чем в моркови (3-9 мг) защитит клетки от свободных радикалов.

Тыква — замечательное мочегонное средство, ее мякоть можно вводить в рацион при циститах, заболеваниях почек и отеках, связанных с сердечной недостаточностью — или просто для регуляции водного баланса организма (например, во время беременности и диет). Употребление тыквы способствует выведению из организма хлористых солей и избытков холестерина.

Внимание!!! Мякоть тыквы противопоказана людям с пониженной кислотностью желудка и с тяжелой формой сахарного диабета. Нейтральный PH уровень данного продукта позволяет (по согласованию с врачом) использовать его в диетическом питании больным с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. У некоторых этот овощ вызывает также вздутие живота и активное газообразование. Так что, если вы до сих пор не являлись ценителем и любителем блюд из тыквы — попробуйте сначала небольшое количество и убедитесь, что вашему организму этот продукт нравится.

Отдельно следует рассказать о семенах данного растения (точнее, его разновидности, селекционированной ради семян, а не ради мякоти). Их состав сильно отличается от водянистой оранжевой части: до 40-50% приходится на долю жиров. Однако и семечки тыквы можно отнести чуть ли не в разряд диетических, ведь 40 гр/% - это все равно в 2 с лишним раза меньше, чем, например, в кедровых орешках, и почти в полтора раза меньше, чем в миндале. Так что, если вы любите перекусить в перерывах между основными трапезами чем-нибудь вкусным, но полезным и не слишком калорийным, непременно запаситесь семенами тыквы (дневная норма — 10-15 грамм). И не сомневайтесь, польза тоже будет. Ведь эти плоские темно-зеленые семечки мало того, что активизируют деятельность желудочно-кишечного тракта и снижают секрецию сальных желез нашей кожи — они еще и полезны женщинам в профилактике воспаления мочевого пузыря, а мужчинам — при проблемах с простатой. Согласно данным новейших исследований, лечебный эффект достигается за счет фитоэстрогенов, в частности — лигнанов. Аналогичными свойствами, естественно, обладает и тыквенное масло.

 Тыкву можно подать как в сыром виде, так и подвергнув разного рода термической обработке. Важно помнить, что каротин растворяется только в жирной среде. Следовательно, для того, чтобы тыква пошире распахнула перед нами свою сокровищницу полезных веществ, ее желательно употреблять в сопровождении масла или иных жиросодержащих продуктов. Хотя любители сырой тыквы, конечно же, могут сказать, что вкуснее всего — ее сладкие хрустящие ломтики без всяких добавок.

Если вы хотите подстегнуть с помощью тыквы свой обмен веществ, то можно добавить в блюдо еще и такие ингредиенты, как имбирь, кайенский перец и корицу.

Надеемся, что у вас уже появилось желание подзаправиться витаминами от этого восхитительного осеннего овоща? Тогда мы можем только порекомендовать: скорее загляните в замечательные рецепты наших авторов!

Салат из сырой тыквы

Фруктовый салат с тыквой «Витаминка»

Запеченая тыква

Слоеная запеканка из тыквы с творогом

Суп-пюре из тыквы

Салат из фасоли с тыквенными семечками

Леденцы с тыквенными семечками

Пудинг с тыквенными семечками

Просмотров: 61

Комментарии на тему Тыква - осенний самородок!

Показать комментарии:
Елена
Елена

Тыква не овощ, а самая крупная из всевозможных ягод на земле. Она является не только целой аптекой в вашем доме, но и большой вкуснятиной на кухне. Во всем мире блюда из нее очень популярны. Мои дети очень любят: каши, супы, запеканки, оладьи, основой которых является тыква. Совсем недавно пробовали пирог, это сказочно вкусно и всем советую попробовать. Близкие обязательно оценят вкус этих блюд.

0
Magnago
Magnago

Елена, я Вам даже более того скажу, в ботанике тыква по строению плода - это даже и не ягода, а тыквина (улетное словечко, по-моему! Хи-хи). Короче, плод, родственный ягоде, но, по ряду признаков, не ягода. Тыквинами являются не только тыква, но и дыня, арбуз... и даже огурец!
А деление овощи-фрукты - оно не ботаническое, а кулинарное. Например, как-то уж так повелось, что помидор, хоть он и классическая ягода, как только попадает на кухню, становится овощем. Испуг Вот такие вот превращения позволяет наш "великий и могучий".

0
алёна
алёна

Тыковка - яркое, тёплое, летнее солнышко, душу греет когда за окном не погода. Один большой и вкусный витамин. Как молодая мама обязательно возьму ваши рецепты на заметку, детки капризно относятся к данному продукту, поэтому его нужно не только правильно, но и вкусно приготовить, а если ещё и красиво оформить, то ребёнок точно будет в восторге и ещё добавки попросит.

0
Шура
Шура

Но знаете ли Вы, что тыква также обладает и противопоказаниями?В ней ведь много сахара и те, кто имеет сахарный диабет в крайней стадии не должны ее употреблять.А также при заболевании двенадцатиперстной кишки, язве желудка, гастрите с пониженной кислотности - тоже лучше поберечься, поэтому обратите и на это внимание.

0