Творожная запеканка диетическая в духовке с тыквой

Рецепт вкусной запеканки для тех,кто следит за своей фигурой! Необычайно вкусная, очень полезная и при этом красивая творожная запеканка диетическая с тыквой! Даже те, кто не слишком любит тыкву, с превеликим удовольствием станут ее кушать. Попробуйте, не пожалеете!
EllisaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 16% 5 г
Жиры 13% 4 г
Углеводы 71% 22 г
141 ккал
ГИ: 0 / 27 / 73

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Очищаем тыкву, нарезаем ее на крупные куски и запекаем их в духовке, поставив на темп. 180 градусов. Держим минут 40-45.

Затем остужаем и превращаем в пюре.

Добавляем к пюре половину указанной порции сахара, половину порции манки, одно яйцо. Все перемешиваем.

Добавляем к творогу оставшиеся манку, сахар, яйцо. Кладем промытый и подсушенный изюм, все перемешиваем.

Смазываем сливочным маслом форму и кладем в нее сначала тыквенную, сверху - творожную массы. Слои чередуем, пока массы не закончатся.

Печем запеканку 50 минут при 180 градусах.  

Как испечь пышную и нежную запеканку? Не стоит ждать от творожной массы такого же увеличения в объеме, как, например, у дрожжевого пирога или бисквита. Пышность творожной запеканки напрямую зависит от размеров выбранной формы: чем меньше форма и выше у неё бортики, тем выше получится слой творожной массы для запекания, а значит и выше будет готовая запеканка.

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я делала такую запеканку с морковью, а теперь и с тыквой попробую. Ребенку должно понравиться. Спасибо за рецепт, добавляю в свою кулинарную книгу. Просто замечательно, что здесь можно рецепты сохранить и не тратить время на поиск по сайтам. Давно бы так! Главное, что очень удобно оформлено и поиск простой.

Ой, какая прелесть, Элиза, вы лучшая!
А то всегда приходилось по такому рецепту готовить

Не люблю тыкву, а в этом исполнении - Объедение))) Готовлю второй раз Вкуснятина Цветочек

Cattenka,попробуйте,буду надеяться,что Вашему ребенку понравится эта запеканка! Цветочек Цветочек Цветочек

Кристи,спасибо за доверие!!! Букетик Букетик Букетик Мне очень приятно, что Вам понравилась эта запеканка!!!

Спасибо за такой вкусный рецепт. Все остались довольны. Как-то раз разложила порционно и в морозилку. Получилось почти мороженое ))).

Моему сыну понравилось Улыбка Хотя просто запечённую тыкву он не ест - я часто её готовлю, потому что просто обожаю тыкву вообще в любом виде. Спасибо за рецептик Спасибо

Я тоже обращаю внимание на полезность, так как готовлю с учетом ребенка, думаю сделаем быстро. Тыкву не надо так долго в первый раз запекать, уже через 20 минут она готова, люблю готовить блюдо быстро, можно не в духовке, а на газу, чуть-чуть воды, небольшими кусочками тыква, кинуть в кипяченную воду и сразу добавить сахар и через 15 минут готова.

Замечательное блюдо. Обязательно испеку на выходные. Ещё тыква любит яблоки, так что можно сделать запеканку из тыквы с яблочком. А в этом рецепте к изюму можно добавить порезанную курагу.

Ксюнчик, засмущали Вы меня Смущен Я очень рада,что эта запеканка Вам понравилась! Букетик Букетик Букетик

Sunnyta, и Вам спасибо за доверие! Цветочек Цветочек Цветочек Детей накормить не просто,особенно тыквой и мне очень приятно,что Ваш сынишка в таком виде кушает очень полезную тыкву!

Nika1, тыква тыкве рознь! Ведь существует множество сортов тыквы и на приготовление тыквы разных сортов требуется разное время. Мне попадалась тыква,которая и за 1,5 часа в духовке оставалась твердой и не съедобной,а по прошествию еще 30 минут стала мягенькой.

vishnya, конечно Вы правы...нужно не бояться экспериментировать, и тогда Ваше блюдо получится вкуснейшим. Буду ждать Ваших впечатлений от запеканки. Букетик Букетик Букетик

Красивое блюдо. Его можно приготовить быстрее, если тыкву запечь в микроволновке. На это уйдет 10-12 минут. А если со временем совсем туго, можно сразу две массы смешать и выложить рыженькую запеканку. Вкус тот же.

Нина, конечно можно включать фантазию и изменять рецепт, а главное заключается в том, что в любом случае это будет очень вкусно! Букетик Букетик Букетик

Хочу, чтобы этот ваш рецепт тоже стал победителем!!
Я давно на него заглядываюсь, он очень здорово смотрится, очень вкусный и, что для меня главное, для маленьких детей полезен!! Супер

ninaola, огромное Вам спасибо за теплые и добрые слова!!!!!! Чмоки Букетик Букетик Букетик Эта запеканка полезная как для детей,так и для взрослых, и согласна с Вами, что детям она очень понравится!

Какой простой и главное полезный десертик))) Спасибо за рецептик!!!буду пробовать с морковью делать, не испорчу надеюсь))

Идея очень интересная,главное получилось диетическое блюдо наверно очень вкусное Обязательно попробую

Это супер! Очень оригинально и интересно и главное, что это здоровая пища! За рецепт огромное спамибо.

Ellisa, как красиво смотрится запеканка, очень ярко, такие слои приличные, хорошо выглядят, прямо на тортик похо Аплодисментыже, ну очень понравилось!

Кто -нибудь в мультиварке готовил?

У меня запеканка не получилась. Вчё сделала по рецепту, ничего не меняла. Получилась жидкая масса, которая стала вытекать из разъёмной формы. Духовку испачкала

А масса и должна быть текучей, не прям такой жидкой, но и не плотной. Плотной она становится в процессе приготовления. Поэтому это блюдо нежелательно выпекать в разъемной форме. Очень многие разъемные формы некачественные - дно не плотно прилегает к стенкам и оттуда вытекает даже бисквитное тесто. Я давно перешла на силиконовые и керамические формы - ничего не вытекает, не пригорает, легко вынимать, особенно из силиконовой.

У меня конечно не получилась запеканка такой же красивой на срезе, как у вас, но на вкус просто замечательная. Спасибо за рецепт.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Тыква - 29 ккал / 100 г
  • Крупа манная - 340 ккал / 100 г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
  • Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
  • Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
  • Творог - 156 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Изюм - 280 ккал / 100 г
  • Кишмиш - 279 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яйца, Изюм, Сливочное масло, Сахар, Творог, Манка, Тыква