Время приготовления: 1 д 40 мин
Кол-во порций: 25
Приступаем к приготовлению:
- ячмень перебираем, удаляем сор, шелуху и все, что может там оказаться, промываем пару раз;
- чистый ячмень прожариваем на сухой сковородке с толстым дном, пока не появится приятный запах жареных зерен и ячмень не приобретет красивый коричневый оттенок;
- березовый сок процеживаем сквозь мелкое ситечко или через марлю, сложенную в пару слоев;
- вливаем очищенный сок в приготовленную емкость, добавляем остывший ячмень;
- закрываем крышкой и отправляем в темное прохладное место для брожения.
Крепость кваса определяем самостоятельно, на вкус. Чем дольше бродит напиток, тем крепче будет. А употреблять квас можно уже после первых суток.
У меня напиток хранится около месяца при прохладной температуре сначала в погребе, затем по мере убывания - в холодильнике. В прохладе он может храниться и полгода.
Пейте с удовольствием!
Автор: artemia
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.