Общее время приготовления: 5 ч
Кол-во порций: 6
Ингредиенты
Заливаем желатин половиной стакана воды и перемешиваем ложкой до тех пор, пока он не растворится.
В небольшую кастрюлю наливаем оставшуюся воду, сахар, кукурузный сироп и соль.
Варим на среднем огне, закрыв крышкой в течение 3-4 минут.
Снимаем крышку и варим еще семь минут постоянно помешивая. Здесь нужно очень точно следить за временем.
Готовый сироп и смесь желатина заливаем в миксер и взбиваем около 15 минут, пока вся смесь не превратится в пену.
Объем смеси увеличится примерно в два раза.
Смешиваем сахарную пудру и кукурузный крахмал, и посыпаем этой смесью дно и стенки антипригарной кастрюли или противня.
Осторожно выкладываем взбитый зефир в кастрюлю и равняем его поверхность шпателем, сверху посыпаем смесью крахмала и сахарной пудры.
Отправляем в холодильник минимум на четыре часа.
Готовый зефир выкладываем на разделочную доску и разрезаем на кубики. Каждый из которых снова обваливаем в сахарной пудре.Зефир можно украсить кондитерской посыпкой или добавить пищевой краситель.
Такой зефир можно хранить в закрытом контейнере целую неделю.
Приятного аппетита!
Автор: UO-Shu
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.