Время приготовления: 25 мин
Кол-во порций: 4
Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить густой горячий шоколад, нам понадобится: молоко; горький шоколад; кукурузный крахмал и сахар.
В сотейник с толстым дном влить 400 мл молока. Поставить молоко на огонь.
В оставшемся молоке растворить крахмал.
Шоколад поломать на небольшие кусочки. У меня были небольшие каплеты бельгийского шоколада, поэтому на кусочки я ничего не ломала.
Как только над молоком начнет подниматься пар, выложить в кастрюльку кусочки шоколада, всыпать сахар. На медленном огне довести молоко до кипения, постоянно помешивая. Шоколад и сахар должны полностью раствориться.
Как только молоко закипит, тонкой струйкой, не переставая помешивать, влить оставшееся молоко с крахмалом. Продолжая помешивать, варить шоколад на медленном огне, пока он не загустеет до нужной консистенции.
Разлить горячий шоколад по чашкам. Сверху украсить кусочками маршмеллоу и присыпать какао. Сразу же подать к столу. Приятного аппетита!
Настоящий тягучий горячий шоколад я попробовала в Чехии, куда ездила с подругой в 2010 году. Это был первый выезд за границу. Множество впечатлений, куча интересных мест. Но особняком стоит та кофейня в Литомышле, где подруга заказала густой горячий шоколад с острым перцем. Она с трудом уговорила меня тоже его попробовать (меня очень настораживало такое сочетание) и после этого я просто улетела. Теперь вкусовые воспоминания о Чехии - это никакое не пиво, не кнедлики, не пиво и не что-то еще, а тот самый горячий шоколад с перцем в маленькой и уютной кофейне.
Это базовый рецепт тягучего горячего шоколада. Однако по вкусу можно добавить в него ром или коньяк, измельченные орехи или щепотку перца чили. Я добавила в свою порцию маршмеллоу, который можно заменить взбитыми сливками. А можно все это добавить вместе и тогда от десерта будет совсем невозможно оторваться! Ну и никак без какао-порошка и корицы (посыпать сверху).
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.