Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать лавандовый сироп в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Нам нужны только цветки лаванды, без веточек. У меня сушеная крымская лаванда. Цветки желательно брать нераспустившиеся, еще в бутончиках. Они придадут сиропу более насыщенный оттенок.
В сотейник с толстым дном влейте воду. Всыпьте цветки лаванды. С выбором сотейника поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Поставьте сотейник на средний огонь, почти доведите до кипения. Всыпьте сахар и варите, помешивая, до его полного растворения. Затем убавьте огонь до минимального и варите сироп, периодически помешивая, около 15 минут.
Снимите сотейник с огня и оставьте настаиваться при комнатной температуре на 1 час.
Процедите сироп через сито, отсекая цветки лаванды. Перелейте домашний лавандовый сироп в герметичную емкость с крышкой, а лучше в бутылке. Храните в холодильнике.
Пара слов о цвете сиропа. Лаванда бывает разных сортов. У одних цветки бледно-фиолетовые, у других темнее, у третьих ближе к бордовому. Также на цвет сиропа влияет то, сухую или свежую лаванду вы берете. Цвет сиропа может варьироваться от коричневого до бледно-фиолетового. Если хотите получить яркий фиолетовый оттенок, то без красителя скорее всего не обойтись. У меня сироп получился коричнево-бордовый в зависимости от освещения. Приятного аппетита!
Куда можно добавить лавандовый сироп? Лавандовый сироп имеет уникальный и нежный вкус с цветочными нотками, который может быть использован в различных блюдах и напитках. Вот несколько идей, куда можно добавить лавандовый сироп:
Напитки:
Коктейли: Лавандовый сироп отлично подходит для приготовления различных алкогольных и безалкогольных коктейлей. Попробуйте добавить его в мартини, мохито или лимонад.
Чай и кофе: Добавьте немного сиропа в чашку горячего чая или кофе, чтобы придать напитку легкий цветочный аромат.
Лимонады: Используйте лавандовый сироп для приготовления освежающего лавандового лимонада.
Десерты:
Мороженое и сорбеты: Лавандовый сироп можно полить на мороженое или сорбет, добавляя нотку изысканности.
Торты и пирожные: Используйте сироп в качестве пропитывающего средства для тортов или добавьте его в глазурь.
Панакота: Добавьте лавандовый сироп в смесь для панакоты для получения уникального десерта.
Соусы и начинки:
Йогурты и мюсли: Полейте лавандовым сиропом йогурт или мюсли для утреннего угощения.
Блины и вафли: Используйте лавандовый сироп вместо меда или кленового сиропа на блинах или вафлях.
Фруктовые салаты: Небольшое количество сиропа добавит необычные нотки фруктовому салату.
Маринады и глазури: Лавандовый сироп можно использовать в маринадах для мяса или птицы, а также для приготовления глазури. Это придаст блюдам лёгкий цветочный аромат.
Коктейли на молочной основе: Добавьте лавандовый сироп в молочные коктейли или смузи для интересного вкусового сочетания.
Кексики и маффины: Используйте сироп в тесте для кексов или маффинов, чтобы придать им цветочный оттенок.
Креативная выпечка: Экспериментируйте с лавандовым сиропом в своих хлебобулочных изделиях, таких как хлеб или булочки.
Помните, что лавандовый сироп имеет насыщенный вкус, поэтому добавлять его следует умеренно, чтобы аромат не был слишком интенсивным.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Где еще пригодится лавандовый сироп? При приготовлении лимонада добавьте немного сиропа вместо сахара - получите отличный напиток. Йогурт с таким сиропом станет очень изысканным десертом. Ложечка лавандового сиропа в салат из свежих ягод и фруктов - и десерт на французский манер готов. Сиропом можно обогадить не только коржи, но и кремы, глазури и желе.
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.