Булочки с вареньем - калорийное лакомство для любителей сладкой выпечки. Вместо варенья можно использовать повидло, джем, конфитюр, мармелад, желейные конфеты и свежие ягоды/фрукты, притушенные с сахаром. Подходит варенье из любых плодов, включая кабачки, лук, тыкву и арбузные корки: магазинное или домашнее, без разницы.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах булочек с вареньем:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Молоко | 68 | 3.2 | 3.6 | 4.8 |
| Варенье | 271 | 0.3 | 0 | 71 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
Самые распространенные булочки этого типа готовятся из дрожжевого теста. Без дрожжей, к сожалению, не получится пышной выпечки. Если не хочется поедать дрожжи, останавливаем выбор на слоеном тесте, можно покупном. Дрожжевое тесто тоже можно купить, а не готовить самой - получится быстрее. Но нужно выбрать сдобное тесто, именно оно используется для булочек.
Самые простые булочки с вареньем готовятся так:
- В теплой воде растворить дрожжи и ложку сахара. Оставить в теплом месте подходить.
- Просеять муку, смешать с сахаром, солью и порубить ножом со сливочным маслом.
- Влить опару в мучную массу, вбить яйца и замесить эластичное тесто.
- Оставить тесто подниматься в тепле на час.
- Обмять тесто и разделить на части по числу булочек.
- Слепить из каждой части лепешку, в центр выложить густое варенье и защипить края.
- Выложить булочки на противень и оставить подходить на полчаса.
- Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке.
При желании поверхность булочек можно смазать взбитым яйцом до выпекания или подсолнечным маслом после. Вместо масла можно воспользоваться кондитерской посыпкой или сахарной пудрой.
Пять самых быстрых рецептов булочек с вареньем:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Слойки с вареньем из слоеного теста | 30 мин | 363 | +47 |
| Слойки с малиновым вареньем из готового слоеного теста | 30 мин | 376 | +67 |
| Прецель - вкусная выпечка с маком, корицей и сухофруктами | 1 ч 30 мин | 282 | +25 |
| Дрожжевые булочки с земляничным вареньем | 2 ч | 308 | +3 |
| Булочки в мультиварке с вареньем к чаю | 2 ч 20 мин | 286 | +6 |
Советы и рекомендации:
- обязательно дай булочкам остыть после выпекания - варенье внутри будет горячим, можно обжечься
- жидкое варенье можно загустить с помощью крахмала, панировочных сухарей, толченых орехов или манки