На главную

На сайте 26 072 рецептов
у 131 804 пользователей

Каталог рецептов

Булочки дрожжевые с начинкой

Эти булочки готовятся долго, но результат того стоит! Отличное дополнение к домашнему чаепитию)

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Мука

4

Молоко

1

Дрожжи

25

Сахар

5

Яйца

1

Сливочное масло

50

Растительное масло

4

Варенье

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
318 ккал
Белков:6 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:50 гр
Б/Ж/У: 9 / 16 / 75
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 6 ч

Опубликовано: lara

способ приготовления

Растворить дрожжи и сахар в теплом молоке. Добавить белок (желток убрать - им смазывать булочки). Всыпать малыми порциями муку и замесить тесто. Оно не должно быть пока однородным, пусть будет крошкой. На этом этапе добавить в тесто кусочки масла и вливаем растительное масло. Вот теперь замесить однородное тесто, оно получится тугим.
Закрыть тесто салфеткой и поставить на подъем на 4 часа в теплое место.
Теперь тесто снова вымесить, разделить по числу булочек, у меня было 12 комочков. Каждый комочек раскатать в прямоугольник, по центру выложить варенье, края прямоугольника защипать, получится такая полоска с вареньем внутри.
Теперь эту полоску свернуть в улитку, выложить булочки на противень, смазанный маслом и поставить на расстойку на 30 минут. Смазать булочки желтком и печь при 180С 40 минут. Дать остыть на противне, потом подавать к чаю. Вместо варенья в начинке можно использовать вареную сгущенку, джем, повидло.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлия
Юлия 17.07.2015 10:23:08

Красота! Вкуснотень! Спасибо Спасибо! Можно готовить и так.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Варенье любое - 271 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Дрожжи, Сахар, Яйца, Сливочное масло, Растительное масло, Варенье