Булочки дрожжевые с начинкой

Эти булочки готовятся долго, но результат того стоит! Отличное дополнение к домашнему чаепитию)
laraAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 6 г
Жиры 16% 11 г
Углеводы 75% 50 г
316 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Способ приготовления

Время приготовления: 6 ч

Растворить дрожжи и сахар в теплом молоке. Добавить белок (желток убрать - им смазывать булочки). Всыпать малыми порциями муку и замесить тесто. Оно не должно быть пока однородным, пусть будет крошкой. На этом этапе добавить в тесто кусочки масла и вливаем растительное масло. Вот теперь замесить однородное тесто, оно получится тугим.
Закрыть тесто салфеткой и поставить на подъем на 4 часа в теплое место.
Теперь тесто снова вымесить, разделить по числу булочек, у меня было 12 комочков. Каждый комочек раскатать в прямоугольник, по центру выложить варенье, края прямоугольника защипать, получится такая полоска с вареньем внутри.
Теперь эту полоску свернуть в улитку, выложить булочки на противень, смазанный маслом и поставить на расстойку на 30 минут. Смазать булочки желтком и печь при 180С 40 минут. Дать остыть на противне, потом подавать к чаю. Вместо варенья в начинке можно использовать вареную сгущенку, джем, повидло.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Варенье любое - 271 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Дрожжи, Сахар, Яйца, Сливочное масло, Растительное масло, Варенье