Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Заранее приготовить все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Первым делом поставьте опару.В небольшом количестве молока, разбавленного водой растворите дрожжи и чуточку сахара. Добавляя муку доведите массу до консистенции сметаны. Поставьте опару до полного подъема в теплое место.
Шаг 3:
Курагу пропустить два раза через мясорубку. Это будет начинка.
Шаг 4:
С небольшим количеством сахара взбить яйца в пену.
Шаг 5:
Любой пищевой маргарин растопить.
Шаг 6:
Взять емкость побольше, с учетом подъема теста. Вылить все жидкие ингредиенты, добавить соль, сахар, ванилин и опару. Все хорошо перемешать и всыпая частями муку, замесить тесто. Вымешивайте, пока тесто не начнет отставать от рук и стенок емкости. Поставьте тесто в теплое место и дайте пару раз подойти.
Шаг 7:
Когда тесто будет готово, приступайте к приготовлению пирожков. Используя стаканчик можно налепить круглые пирожки - булочки.
Шаг 8:
Можно налепить пирожки в виде маленьких растегайчиков.
Шаг 9:
Противень смазать растительным маслом и разложить пирожки не очень плотно друг к другу, чтобы при подъеме пирожки не слиплись. Поставить лист в духовку, разогретую до 180°С и выпекайте пирожки примерно 25 — 30 мин. до подрумянивания. Хорошо поднявшееся тесто очень быстро пропекается.
Шаг 10:
Выпечка получилась на славу! Выложите готовые пирожки на блюдо и подавайте к чаю или кофе.Отличное угощение для семьи и друзей. Приятного всем аппетита!
Очень вкусная сдобная выпечка. Тесто можно использовать для приготовления пирожков с любой сладкой, ягодной и фруктовой начинкой и для булочек.
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Заинтересовал меня рецепт булочек с курагой из дрожжевого теста. Яйца использовала категории С1. Свежие дрожжи заменила на 1 ч.л. сухих. Муки у меня ушло около 2 кг 100 граммов: 2 кг высшего сорта и 100 гр цельнозерновой. Тесто получилось нежное, мягкое. Подходило тесто около 3 часов (у меня достаточно прохладно дома, в теплую погоду время, полагаю, сократится). Один раз тесто обмяла.
Теста получилось много, очень много! Кураги у меня было 200 граммов. Вместо абрикосового варенья добавила малиновое. Начинки мне хватило на 8 булочек (сформировала их в виде розочек). Из остального теста испекла большой пирог с черникой. Выпекала булочки 30 минут при 180 градусах: 10 минут на среднем уровне духовки и 20 минут на самом верхнем.
Булочки получились нежные, вкусные, мягкие, пышные. Никогда не думала, что начинка из кураги получается такой вкусной: в меру сладкой с легкой кислинкой.
Спасибо большое за классный рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Маргарин столовый - 720 ккал / 100 г
- Маргарин сливочный - 720 ккал / 100 г
- Маргарин молочный - 743 ккал / 100 г
- Маргарин нежирный - 384 ккал / 100 г
- Маргарин бутербродный - 688 ккал / 100 г
- Маргарин для выпечки - 675 ккал / 100 г
- Маргарин диетический - 366 ккал / 100 г
- Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал / 100 г
- Маргарин - 720 ккал / 100 г
- Курага - 215 ккал / 100 г
- Урюк - 290 ккал / 100 г
- Персики сушеные - 254 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Варенье абрикосовое - 249 ккал / 100 г
- Свежие дрожжи - 109 ккал / 100 г