Булочки Весёлая семейка из дрожжевого теста с вареньем

Булочки с разнообразной начинкой для всей семьи! Я этот рецепт узнал от бабушки, в детстве это был мой любимый пирог, а ещё из этого теста можно сделать донатсы в духовке, надо только изменить форму и Полить глазурью
Алексей УфимцевAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 7 г
Жиры 11% 7 г
Углеводы 78% 51 г
289 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 5 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Молоко слегка подогреть, добавить ванилин и дрожжи, тщательно перемешать и оставить на 5 минут для растворения дрожжей

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавить сахар, перемешать и дать постоять 10-15 минут до появления пузырьков, когда пузырьки появятся на поверхности значит дрожжи активизировались

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Ввести 2 яйца, масло и соль, тщательно перемешать до однородной массы. Вместо подсолнечного масла можно использовать сливочное

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить муку перемешать

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тщательно выместить тесто

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сформировать из теста колобок, смазать его растительным маслом, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и поставить в тёплое место подниматься

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Примерно через 1,5 часа когда тесто поднимется его следует обмять и оставить ещё на час

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тесто выложить на доску или стол посыпанную мукой

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подготовить начинку, варенье смешать с мукой, тесто разделить на порционные лепёшки

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сформировать пирожки с начинкой

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Каждый пирожок смазать маслом и выложить в форму для выпечки

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Когда все пирожки уложены в форму, ещё раз накрыть полотенцем и поставить на расстойку минут на 20, тем временем разогреть духовой шкаф. Перед выпечкой можно смазать смесью из одного яичного желтка с одной столовой ложкой воды, для более золотистой корочки

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выпекать в духовке разогретой до 190 градусов, 15-20 минут

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Достать из духовки, смазать сливочным маслом и завернуть в полотенце на 15-20 минут, чтобы выпечка отдохнула.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Пирог готов

Булочки по этому рецепту понравятся и взрослым и детям, каждая булочка имеет непредсказуемую начинку, что собственно является основной отличительной особенностью рецепта.
Этот рецепт прост в приготовлении, в основе пирога очень вкусное тесто которое сможет приготовить каждый, а начинку из конфет очень легко заворачивать, если же вам нравится начинка из варенья то рекомендую добавить немного муки чтобы начинка не вытекала.
Для приготовления глазури для донатсов достаточно растопить кулинарную плитку или плитку шоколада растворенную со сливочным маслом.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Варенье любое - 271 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Дрожжи, Ванилин, Сахар, Яйца, Соль, Растительное масло, Пшеничная мука, Варенье, Мука