Булочки в мультиварке дрожжевые

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь булочки в мультиварке дрожжевые? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно немного подтаяло. В отдельной миске соедините тёплое молоко, две столовые ложки сахарного песка и сухие дрожжи. Молоко должно быть тёплым, но не обжигающим. В горячем молоке дрожжи погибнут, а в холодном не активизируются. Перемешайте опару и оставьте её на 15 минут в теплом месте.

2. Шаг 2:

   

   За это время дрожжи активизируют свою работу, образовав на поверхности молока пышную пенную шапочку.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте к опаре оставшийся сахар и соль, размягченное сливочное масло и яйцо.

4. Шаг 4:

   

   Перемешайте смесь венчиком или миксером до объединения всех ингредиентов.

5. Шаг 5:

   

   Частями просейте в миску пшеничную муку высшего сорта.

6. Шаг 6:

   

   Будет лучше сначала добавить половину муки, указанной здесь, а затем регулировать ее количество в зависимости от свойств клейковины и размера яйца.

7. Шаг 7:

   

   Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет сильно липнуть к рукам. Соберите его в шар и, накрыв полотенцем, оставьте на час в теплом месте.

8. Шаг 8:

   

   Тесто должно хорошо подойти и увеличиться в объеме.

9. Шаг 9:

   

   Рукой обомните тесто, чтобы вышел углекислый газ, и снова поставьте миску в теплое место подходить на 20 минут.

11. Шаг 10:

    

    Присыпав рабочую поверхность мукой, разделите тесто на семь равных кусочков. Сформируйте из них шарики.

12. Шаг 11:

    

    Чашу мультиварки щедро смажьте сливочным маслом, чтобы булочки не пригорели.

13. Шаг 12:

    

    Раскатайте тесто в круг высотой полсантиметра и выложите в центр чайную ложку любого густого варенья. У меня варенье из райских яблочек. Можно печь булочки вообще без варенья. Тогда сразу выкладывайте их в мультиварку.

14. Шаг 13:

    

    Приведите края теста кверху в центр и надежно защипите. От того, насколько хорошо соединены края, зависит вытечет начинка или нет.

15. Шаг 14:

    

    Булочки выложите швами вниз в мультиварку. Поставьте их на расстойку на пятнадцать минут, программа "Тесто". Если такой программы нет, то можно включить мультиварку просто на подогрев.

16. Шаг 15:

    

    Затем смажьте булочки яичным желтком, установите прогамму "Выпечка" и выпекайте булочки в течение часа. Время у всех будет разным, ознакомьтесь с инструкцией к вашей мультиварке. Булочки должны хорошо подняться и не пригореть снизу.

17. Шаг 16:

    

    Пожалуй, единственный минус таких булочек - это то, что они вряд ли получатся румяными сверху. Это происходит из-за конструктивных особенностей мультиварок.

18. Шаг 17:

    

    Это легко исправить, просто перевернув булочки нижней, румяной стороной вверх, или, как я, после остывания, полить их самой обычной лимонно-сахарной глазурью. Приятного аппетита!