Выбирай лучшие проверенные рецепты карася в сметане на 1000.menu. Попробуй варианты с луком, чесноком, морковью, зеленью. Добавь твёрдый или плавленый сыр. Зажарь на сковороде или запеки в фольге. Экспериментируй с пряностями. Приготовить свой обыкновенный неповторимый шедевр!
Карасики для этого блюда нужны не большие, примерно в ладонь, и обязательно самые свежайшие. Проблему с косточками можно решить не замысловатым способом: надсечь рыбку с двух сторон на расстоянии полусантиметра. А сок лимона и специи слегка облагородят карася приятным ароматом и размягчат кости.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах карась в сметане:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Сметана | 210 | 2.8 | 20 | 3.2 |
| Карась | 87 | 17.7 | 1.8 | 0 |
| Зелень | 41 | 3.7 | 0.4 | 7 |
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
Интересный рецепт:
1. Мелких карасиков тщательно очистить от шелухи, убрать требуху и жабры. Плавнички и хвостики можно оставить.
2. Вымыть очищенные тушки рыбки. Слегка обсушить.
3. Помесью соли, перца и специй приправить карасей. Сбрызнуть лимоном. Дать вобрать все ароматы около 15-20 минут.
4. Старательно обвалять рыбку в муке.
5. В большой сковороде растопить немного хорошего сливочного масла.
6. Обжарить рыбку до красивой хрустящей корочки.
7. При желании добавить поджаренный лучок.
8. Залить качественной жирной сметаной. Довести солью и перцем до желательного вкуса.
9. Тушить на слабом огне примерно 20 минут.
Пять самых питательных рецептов карась в сметане:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Караси в сметанном соусе в казане | 3 ч | 339 | +15 |
| Караси с сыром в духовке | 1 ч 10 мин | 243 | +66 |
| Караси в сметане в мультиварке | 1 ч | 173 | +6 |
| Карась тушеный в сметане | 50 мин | 169 | +6 |
| Жареный карась в сметане на сковороде | 40 мин | 129 | +62 |
Полезные советы:
• Карасей в сметане можно запечь в духовке
• В брюшко рыбы перед заливкой сметаны добавить помидор, обжаренную морковку или лук.
• В сметанную заливку интересно добавить чеснок.
• Для украшения, после того как блюдо слегка остынет, сверху присыпать зеленью.