Бедро индейки в аэрогриле

В аэрогриле мясо готовится на 25% быстрее, чем в духовке, сохраняя сочность благодаря циркуляции горячего воздуха. Приступим!

Необходимые кухонные принадлежности:

Аэрогриль (объем от 3,5 л)
Кисточка для смазывания
Щипцы для переворачивания

Пошаговая инструкция по приготовлению

Как запечь бедро индейки в аэрогриле? Подготовьте ингредиенты. Если используете замороженное мясо, заранее его разморозьте. Как это сделать правильно, читайте по ссылке под рецептом.

1. Чеснок очистите от шелухи, придавите. Для маринада смешайте мед, горчицу, чеснок, соевый соус, паприку. Сделайте короткие надрезы на коже индейки, не затрагивая мясо. Обмажьте маринадом, оставьте мариноваться 30-35 минут при комнатной температуре. Учтите, что соевый соус сам по себе достаточно солёный, поэтому дополнительно солить не обязательно. В добавлении специй и соли ориентируйтесь на свой вкус.

2. Аэрогриль разогрейте до 180°C (примерно 5 мин). Выложите бедра кожей вверх. Готовьте примерно 25 мин при 180°C. Увеличьте температуру до 200°C, готовьте еще 5-7 мин до золотистой корочки. Помните, что время приготовления может отличаться. Ориентируйтесь на технические особенности используемого аэрогриля и готовность блюда.

3. Готовому мясу дайте отдохнуть 5-10 минут под фольгой, а затем подавайте на стол.

Подача
Фитнес-версия: С киноа и шпинатом
Комфортная: С печеным картофелем
Праздничная: На подушке из грибного рагу

Советы и секреты

Не открывайте крышку аэрогриля первые 20 минут.

Так же можно приготовить мясо индейки в духовке, если у вас нет аэрогриля. Для этого воспользуйтесь решеткой и обдувом верх-низ.

Хранение

В холодильнике 3 дня
В морозилке готовый продукт хранится 1 месяц

Идеальные специи для бедра индейки в аэрогриле

Классика 
Чеснок сушёный (или свежий давленый)
Паприка (сладкая или копчёная — даёт красивый цвет)
Чёрный перец (лучше свежемолотый)
Соль (можно морскую)
Прованские травы или итальянские травы (орегано, базилик, тимьян)

Для пикантности
Куркума + кориандр (лёгкая восточная нотка)
Горчица в зёрнах (можно обмазать перед готовкой)
Хлопья чили или кайенский перец (если любите поострее)
Копчёная соль (даст эффект «с дымком»)

Для сладковато-пряного вкуса
Мёд + горчица + чеснок (маринад)
Коричневый сахар + копчёная паприка (карамельная корочка)
Имбирь молотый + апельсиновая цедра (необычно, но вкусно!)

 Как лучше всего разморозить мясо? Чем плоха разморозка в холодильнике? Как заморозить домашние полуфабрикаты? Какие существуют методы разморозки продуктов? Ответы на эти и многие другие вопросы в статье!