Рыбный паштет из минтая Нежный

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Минтай хорошо помыть, почистить. Разрезать на кусочки и сварить с добавлением лаврового листа и душистого перца. Варить с момента кипения минут 10-15 на маленьком огне. Тушку минтая я не взвешивала, размер средний. Охладить и разобрать на кусочки, выбирая мелкие косточки.

2. Шаг 2:

   
   Почистить овощи. Лук и чеснок нарезать, морковь натереть на терке.

3. Шаг 3:

   
   Распустить сливочное масло и обжарить овощи до мягкости. Зажаривать не надо.

4. Шаг 4:

   
   В блендер сложить обжаренные овощи и кусочки варёного минтая.

5. Шаг 5:

   
   Измельчить минтай и обжаренные овощи до пюреобразного состояния.

6. Шаг 6:

   
   Выложить в миску паштет и добавить нарезанные оливки и зелень укропа для пикантности. Для сочности добавить кусочки мягкого сливочного масла. Попробуйте на вкус, если надо - посолите и поперчите.

7. Шаг 7:

   
   Выложить паштет в вазочку и дать охладиться и настояться в холодильнике несколько часов.

8. Шаг 8:

   
   Вкусный рыбный паштет готов. Приятного аппетита!