На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 502 пользователей

Каталог рецептов

Суп из телятины

Готовь ароматный суп для семьи! Вкусно и аппетитно! Суп из телятины - отличный способ проявить любовь к своим родным. Это полезное блюдо, которое в любом случае понравится всем домашним. Для приготовления понадобится небольшой набор овощей и кусочек свежего мяса. Это может быть как мясная вырезка, так и мясо на кости. Если телятина будет на кости, то суп получится более наваристым. Куриный бульон можно заменить любым мясным или даже овощным бульоном. На крайний случай можно залить овощи водой. Получится менее калорийно, но все равно вкусно.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 9 порций

Растительное масло

60

Куриный бульон

1.5

Помидоры

400

Фасоль

200

Морковь

100

Петрушка

5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
90 ккал
Белков:7 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 41 / 30 / 29
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 11 ч 30 мин

Опубликовано: Emiliya IQ

Комментариев: 0

способ приготовления

1. С вечера выкладываем фасоль в миску, заливаем водой. Оставляем ее на ночь. Замоченная фасоль быстрее сварится. А перед тем как варить суп фасоль выкладываем на сито и моем под проточной водой.

2. Телятину также моем под проточной водой. Обсушиваем. В кастрюлю, в которой будем варить суп, наливаем растительное масло. Отправляем на огонь. Желательно, чтобы кастрюля была с толстым дном.

3. Когда масло нагреется, выкладываем в него говядину, жарим 6-8 минут. Поворачиваем кусок то на одну, то на другую сторону. Он должен равномерно зарумянится со всех сторон.

4. Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножки. Режем помидоры кубиками. При желании с них можно снять кожицу. Для этого следует сделать крестообразный надрез на кожице, обдать помидоры кипятком, а затем - ледяной водой. Поле проведенной манипуляции кожица легко снимется.

5. Морковь чистим, моем под проточной водой. Нарезаем крупными кубиками. Лук очищаем, режем кубиками.

6. Выкладываем лук, морковь, помидоры в кастрюлю к телятине. Сюда же отправляем и фасоль. Заливаем ингредиенты куриным бульоном. Готовим суп на среднем огне до полной готовности ингредиентов, примерно 40 минут.

7. По истечении указанного времени извлекаем мясо из кастрюли, даем ему немного остыть. Затем разделяем его на кусочки разобрав на волокна. Кости удаляем. Возвращаем измельченное мясо в суп. Даем ему повторно закипеть.

8. Пробуем на соль. Перчим, а заодно и солим по вкусу. Раскладываем суп по порциям, по желанию посыпаем листиками петрушки.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Когда солить бульоны?Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как правильно варить суп?Как правильно варить суп?

Чтобы получился вкусный суп, нужно соблюдать некоторые правила во время его приготовления. Например: - если ингредиентов в супе мало, тогда их нужно резать крупно; - если ингредиентов в супе мн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Белая фасоль - 352 ккал/100г
  • Фасоль - 328 ккал/100г
  • Фасоль огненно-красная - 23 ккал/100г
  • Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал/100г
  • Телятина - грудинка - 213 ккал/100г
  • Телятина - ножка - 161 ккал/100г
  • Телятина - окорок - 108 ккал/100г
  • Телятина - отбивная на косточке - 188 ккал/100г
  • Телятина - спинная часть - 210 ккал/100г
  • Телятина - филе - 158 ккал/100г
  • Телятина - шницель - 162 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
Калорийность продуктов: Растительное масло, Телятина, Куриный бульон, Помидоры , Фасоль, Морковь, Лук репчатый, Петрушка, Соль, Перец черный молотый