Пошаговое приготовление
Шаг 1. Как сделать сырковую массу домашнюю из творога с вишней?
Подготовьте продукты. Творог, если он зернистый, лучше предварительно протрите через мелкое сито. Свежую вишню вымойте, тщательно обсушите бумажными полотенцами и аккуратно удалите косточки. Если же вы взяли замороженные ягоды, разморозьте их и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, которая может сделать массу излишне жидкой.
Шаг 2. С чего начать приготовление творожной массы в домашних условиях?
В чашу блендера сложите творог. О том, как правильно выбрать творог, можете прочитать в статье под рецептом.
Шаг 3. Как добавить вишню к творогу?
К творогу выложите всю вишню или её часть, а часть целых ягод можете оставить для подачи.
Шаг 4. Чем можно подсластить творожную массу?
Добавьте сахар. Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.
Шаг 5. Какую роль играет молоко в сырковой массе?
Следом влейте молоко любой жирности: оно выступает связующим звеном. По желанию можете взять растительное. Миндальное, овсяное или кокосовое молоко (несладкое) отлично подойдут. Имейте в виду, что каждое придаст блюду свой легкий фоновый привкус
Шаг 6. Как добиться однородной и воздушной текстуры сырковой массы?
Взбейте все ингредиенты на средней или высокой скорости блендера около 1-2 минут до однородности. Для гладкости можете использовать блендер в пульсирующем режиме.
Шаг 7. Чем можно разнообразить вкус классической сырковой массы?
По желанию можете добавить ванилин (на кончике ножа) или корицу, кокосовую стружку, изюм, курагу или, как сделала я, немного вишневого варенья.
Шаг 8. Как подать и хранить сладкую творожную сырковую массу?
Выложите домашнюю сырковую массу в чашку или креманку, украсив целыми ягодами и листиком мяты. Разложите массу по формочкам и уберите в холодильник для застывания: получатся домашние творожные сырки. Намажьте на тост или гренку. Сформируйте шарики и обваляйте их в кокосовой стружке или молотых орехах. Готовую домашнюю сырковую массу храните в герметичном контейнере в холодильнике не более 2-3 дней. Приятного аппетита!
Творожная масса, или сырковая масса, - это исконно славянское лакомство, уходящее корнями в деревенскую кухню. Изначально это был способ использовать свежий домашний творог, превращая его в нежный десерт путем простого растирания со сметаной, молоком и сахаром. Со временем она эволюционировала в популярные глазированные сырки, но наша домашняя версия с вишней возвращает нас к истокам - просто, полезно и очень вкусно.
✅ Кто оценит рецепт:
Семьи с детьми, ищущие полезные альтернативы магазинным сладостям.
Ценители натуральных продуктов.
Начинающие кулинары, которым нужны простые и быстрые рецепты.
Любители готовить домашние десерты без выпечки.
✅ Замены ингредиентов:
Вишня: клубника, малина, смородина, черника, черешня, банан, курага, изюм, цукаты.
Сахар/сахарная пудра: мед, сироп топинамбура/агавы, кленовый сироп, сахарозаменитель, финиковое пюре.
✅ Интересные факты:
В советское время творожная масса с изюмом была одним из самых популярных десертов в детских садах и столовых.
Технология приготовления домашней сырковой массы практически не изменилась за сотни лет, что доказывает: лучшие рецепты - самые простые.
Добавление молока или сливок не только делает массу нежнее, но и помогает лучше усваиваться кальцию из творога.
Всё о тонкостях идеальной подачи блюд с напитками читайте в этой статье.
Как правильно хранить продукты, чтобы они оставались свежими и вкусными как можно дольше? Что нельзя хранить вместе и на каких полках холодильника наиболее оптимальная температура? Подробности читайте в статье.
Важно! Важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить блюдо, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Творожный десерт
Творог на завтрак
Быстро, просто, вкусно
Десерты
Без выпечки
Диеты рецепты для похудения
На завтрак
Перекус
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо за полезный рецепт. Попробуйте из творога еще и такой десерт с желатином. 
НЕЖНЕЕ ОБЛАКА
Из творога решила сделать сырковую массу домашнюю.
Используя обычные продукты, получается новое блюдо.
Вишню заменила на замороженную малину. Добавила немного сахарозаменителя.
Вначале в чашу измельчителя налила молоко и положила малину, на минимальной скорости взбила, и затем добавила творог, и все перемешала.
И нежный вкусный завтрак с малиново-молочным вкусом готов!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вишня кислая - 52 ккал / 100 г
- Вишня сладкая - 64 ккал / 100 г
- Вишня сушеная - 292 ккал / 100 г
- Вишня консервированная - 61 ккал / 100 г