На главную

На сайте 22 988 рецептов
у 110 819 пользователей

Каталог рецептов

Трюфели домашние Вкус детства

Замечательный десерт! Легко готовится, быстро съедается.
Легко готовиться, быстро съедается и никогда не забывается!)))
Впервые попробовала это блюдо в 4 года и была от него в восторге)
Недавно на мамино 36-летие решили приготовить снова вместе, все запомнила и сегодня делала уже сама)
Мама тоже эти трюфельки любила делать в юности, в СССР еще. Очень вкусно и по-домашнему)))
Попробуйте и вы!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 55 порций

Молоко

0.3

Сахар

500

Сливочное масло

170

Сухое молоко

350

Какао-порошок

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
444 ккал
Белков:13 гр
Жиров:21 гр
Углеводов:60 гр
Б/Ж/У: 14 / 22 / 64
Н32 / С0 / В68

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Кристина Шагинян

Просмотров: 342

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Мой кот Лефа, между прочим, тоже участвовал в приготовлении:)

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сахар топим с молоком. в кастрюльке. На плите)

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Когда сахар с молоком станет таким- снимайте с плиты

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем добавляйте масло

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Мешайте, пока маслице полностью не растворится. Затем уберите в холодное место остужаться.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В остуженную смесь вводим пол-пачки детской смеси

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Постепенно добавляем вторую половину пачки и мешаем до однородной массы

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем добавляем какао, преимущественно горький

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Переминаем руками до такого вот состояния "пластилина"

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вот сформированные конфетки, а на заднем плане прячутся еще одни "трюфели", а точнее это ушки моей второй кошки Чуши, которая тоже помогала нам!:)

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Это трюфели, на которые не хватило какао. Их не обваляли, но они ни чем не хуже)

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Трюфели убираем застывать в хододильник. Готовые конфетки подаем с чайком. Все будут в восторге! Приятного аппетита!:)

1) Сахар с молоком довести до кипения на сильном огне(нужно , чтобы сахар растворился)
2) В растопленный сахар с молоком опустить масло, мешать до исчезновения масла:)
3) Полученную смесь остудить.
4) Когда "основа" остудилась, берем детскую сухую смесь(или сухое молоко) и вводим её в смесь молочно-сахарно-масляную. Хорошо мешаем до получения однородной массы.
5) Всыпаем горький какао (на глаз, чтобы смесь приобретала шоколадный оттенок), можно понемногу всыпать сладкий какао. Смотрите по вкусу, главное-не переборщить(точнее,не перекакаовить:)
6) Все мешаем, а потом уже переминаем руками, пока "тесто" для трюфелек не станет по консистенции как пластилин
7) В отдельную тарелочку (или на доску) насыпаем какао (горький с добавлением небольшого кол-ва сладкого)
8) Формируем из аппетитного шоколадного пластилина трюфели, обваливаем в какао.
9) Складываем наши трюфельки в красивую коробочку из-под конфет или на блюдо и отправляем в холодильник застывать.
Примечание к шагу №8: можно обвалять в кокосовой стружке( вафельной, ореховой)
Приятного аппетита!:):):)

С какими напитками можно употреблять:

Лучше с несладким чаем, ибо конфетки итак уже очень сладкие, но это от вас зависит, повторюсь: "Дело вкуса!"

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 29.07.2013 18:48:32

Кристина! Прекрасные конфеты! Вкуснятина! Состав рецепта мне очень понравился - молоко, масло сливочное. Да и приготовление несложное. Спасибо за рецепт, буду угощать своих знакомых.
Танцую Нямка Красота!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Шура
Шура 29.07.2013 19:27:45

Чем покупать неизвестно что, так лучше свои, настоящие приготовить по рецепту Кристины! Молодец и маме угодила, и нам показала! Теперь осталось только нам воспользоваться этим рецептом и дело в шляпе! Аплодисменты

0
Кристина Шагинян
Кристина Шагинян 29.07.2013 20:18:13

Я очень рада, что вам понравился рецепт!)))
Спасибо за хорошие слова! Улыбка Улыбка Улыбка

0
Анна
Анна 30.07.2013 10:38:23

Рецепт трюфелей мне понравился, буду готовить!!! Нямка

0
nikmix56
nikmix56 31.12.2015 12:10:45

Рецепт очень плохой - неправильная раскладка (вес - количество -продукты )
повторять не советую - зря потратите время, деньги + испортите себе настроение на все 100 процентов

0
Lubov♀
Lubov♀ 03.01.2016 08:38:15

Я готовила конфеты по этому рецепту, все получилось! Может, вы сами в чем-то ошиблись? Сомнение

0

Советы к рецепту

Как сделать глазурь из конфет?Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чем наполнять домашние конфеты из шоколадаЧем наполнять домашние конфеты из шоколада

Наполнить наши домашние конфетки можно сухофруктами (курагой, черносливом), нугой, орехами, ганашем… Отличное сочетание – шоколад плюс марципан, получаем классический вкус популярнейших …

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Сухое молоко - 465 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сахар, Сливочное масло, Сухое молоко, Какао-порошок