Морковная начинка для сладкой выпечки

Великолепная начинка для сладкой выпечки!!! Такую начинку приготовить очень легко. Продукты совсем простые, нужно их небольшое количество, а в результате получается очень вкусно. Очень вкусная начинка для сладкой выпечки. Данного количества ингредиентов хватает, чтобы приготовить начинку для 1 пирога или 12-15 пирожков. В моем детстве не было сникерсов и марсов, зато была сгущенка, ириски и мамины дрожжевые пирожки - мясные, капустные и сладкие. И чаще всего были пирожки с морковной начинкой. Я своему ребенку почему-то никогда таких не делала, сейчас вот нашла рецептуру в старой кулинарной книге. Попробуйте и вы, это очень вкусно! Кстати, существует несколько способов приготовления сладкой начинки из моркови. В одном варианте морковь сначала целиком отваривают, потом чистят, перекручивают на мясорубке и пересыпают сахаром. Но мне кажется, что при таком способе полезные вещества из моркови уйдут в воду, которую мы потом просто выльем. А мне бы хотелось сохранить в моркови хоть что-то полезное, поэтому я делаю по-другому.
ЮлёкAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 4% 1 г
Жиры 8% 2 г
Углеводы 88% 21 г
102 ккал
ГИ: 24 / 0 / 76

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Итак, берем пару крупных морковок, тщательно моем их, чистим овощечисткой

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Натираем морковь на крупной терке

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перекладываем в небольшую кастрюльку. Мне нравится использовать кастрюли с керамическим покрытием, в них еда не пригорает. Посыпаем морковь сахаром, наливаем буквально 1-2 столовые ложки воды и оставляем тушиться на медленном огне минут 10

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    За это время морковь станет мягкой, но не разварится до состояния каши. Воды наливайте совсем чуть-чуть, ведь морковь даст еще свой сок. При тушении лишняя влага выпарится, а морковка получится очень нежной. К готовой морковке добавляем сливочное масло, перемешиваем и остужаем до комнатной температуры

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь начинку можно использовать для выпечки

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Мы наделали пирожков и остались очень довольны

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Да, никакие марсы и сникерсы не сравнятся с мамиными пирожками Хозяюшка. Правильно вы и решили передать дочери эстафету, принятую у своей мамы . Ведь и ей будет, что вспомнить во взрослой жизни.
Если я буду готовить начинку из моркови предпочту тот же способ, который применили вы, т.е. сначала измельчу, потом потушу. Но пока я присмотрела морковный торт. А потом будут пирожки. А пирожки то у вас какие шикарные Супер-пупер!.

Юля, мне второй способ приготовления начинки больше понравился, зачем прокручивать через мясорубку, тратить время, потом ее мыть, когда проще сделать так, как во втором способе, так морковь получается сочнее и не вывариваются из нее полезные вещества, согласна с Анаит. АплодисментыМожно и блинчики с такой начинкой приготовить!

Интересная начинка, с морковью еще никогда не готовила, нужно будет попробывать, спасибо за рецептик Букетик

Шура, спасибо, я рада, что нашла союзников:)

Ириша, попробуйте морковную начинку. несмотря на простоту, это очень вкусно Нямка

Анаит, спасибо. Я очень рада, что дочь начала с удовольствием готовить. Пирожки кстати она делала под моим руководством в первый раз. И все получилось Восторг

Всегда считала дурным тоном призказку "это для тех, кто ничего слаще морковки не едал"! Против Юлек нам лишний раз блестяще продемонстрировала: морковка - это здорово! А те, кто не умеет приготовить ничего стоящего из моркови, пусть себе гордятся, что едали что-то слаще. Завидуй

Ну, и здорово Юля, настоящая умница мамино сокровище Супер. Как великолепно получились пирожки Супер-пупер!. И не обязательно быть дипломированным поваром, но знать хотя бы азы кулинарии необходимо. Когда-нибудь, в свое время ей это обязательно пригодится Подмигивание

Юля, утром приготовила абрикосовый пирог по рецепту ваших пирожков. Тесто сделала четко по вашим рекомендациям. И вы знаете, у меня получилось очень даже хорошо. Жаль заснять не получилось(аппарат был не дома),но в следующий раз покажу результат(надеюсь получится опять хорошо). Спасибо Букетик.

Анаит, я очень рада, что у вас все получилось Цветочек
А если один раз "почувствовали" руками какое оно, тесто, значит и дальше все будет получаться. Я вот никогда не отмеряю муку, сыплю столько, сколько тесто возьмет. А как это объяснить? Так что для рецепта пришлось специально отмерять:))

Юля, я вас так понимаю, сама так работаю, а когда спрашивают,только начинаю считать, чтобы ответить, ведь с годами приходит навык, интуиция, ну и чутье(грубо,но это так).
Или, когда молодые спрашивают рецепт рассола для солений. Ну, сама отвечаю чуть солоней чем вода для плова Смех. А сама думаешь, ну сколько же бедная должна выпить соленной воды, чтобы получить нужный вкус Смех. И приходится считать. Но в этом году не готовила соления, так,что и мне считать не придется Смех.
Спасибо Юля Букетик.

Испекла пирожки с морковкой, вкуснющие! Только вместо воды, при тушении морковки, добавила сливки. Потом распареный изюм и цедру лимона. В следущий раз попробую ещё грецких орешков добавить. Вот только не знаю, надо их предварительно обжаривать?

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Сахар, Сливочное масло, Вода