Суфле Морской коктейль

Такое суфле подойдет к пивной вечеринке и не только, оно совершенно! Идею создания этого рецепта подсказала Alisa-108, мы с ней заочно договорились о распределении ролей, я пишу рецепт, она готовит и показывает нам результат, так что у этого блюда две мамы, поэтому - то я назвала его совершенным, иначе просто не может быть, каждая мама желает своему детещу самой удачной дороги и мы с Алисой отправляем свое блюдо в путешествие по всем дорогам мира и желаем ему нравиться и радовать всех встречных на его пути!
ШураAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 3 г
Жиры 50% 9 г
Углеводы 33% 6 г
106 ккал
ГИ: 83 / 0 / 17

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для суфле "морской коктейль"

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морские продукты, предварительно уже очищенные, или такими мы их сделали, маринуем в смеси зелени, лимонного сока, перца, соли на час.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Репчатый лук протираем на терке и обжариваем до золотистого цвета

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    добавляем мелко нарезанные, очищенные от семян и кожи помидоры, или томатную пасту, тушим несколько минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Положить туда же наши морепродукты, не измельченные, если это крупные морепродукты, то можно их порезать, но не мелко, потушить при закрытой крышке 10 минут

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем добавить в небольшом количестве муки кокосовое, или любое молоко, перемешать и влить остальное.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Эту смесь добавить в наш коктейль, перемешать и прогреть до загустения, постоянно помешивая.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    После этого положить протерный сыр,перемешать, снять с огня, остудить и положить взбитые яичные белки, перемешать осторожно.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приготовленную массу положить в смазанные огнеупорные формочки, желательно небольшие, под каждого и запечь в горячей духовке примерно 25 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Запечь в горячей духовке примерно 25 минут. При выпечке, суфле поднялось и аппетитно запеклось. Запах был просто обалденный.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вот так рождаются новые блюда.

Начинает процесс совершенства, потому, что приготовление - это всегда тайна, мы постепенно идем к созданию нового блюда и наверняка не знаем, что нас ждет впереди!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

И мои впечатления от процесса приготовления. Добавила специально кокосовое молоко, уж очень было интересно, какой же вкус придаст кокосовое молоко. Привыкла, что если делаем что-то с кокосом, то только сладкое. Вкус обрадовал и очень удивил. Действительно нежное послевкусие кокоса, совсем ненавязчивое. Суфле получилось нежное, неприятный запах морепродуктов исчез. Взамен просто хотелось сказать (после первой пробы) закрыв глаза от удовольствия "ВАУ" Супер-пупер!

Alisa-108, спасибо тебе огромное за прекрасную работу! Ты все сделала на высшем уровне, фото и весь процесс приготовления получились на отлично! Я даже чувствовала все запахи!Теперь и самой захотелось повторить и узнать вкус этого суфле! Супер как заманчиво! Восторг

Не, давай не повторяй, а немного измени ингредиенты. Во первых лук натирать на терке не стоит, он не жарится, а тушится. Если его поджарить, он даст другой вкус, а в сочетании с со сливками (10-15Шиза будет очень вкусно. Еще, я бы попробовала добавить кари, люблю эту приправку безумно.

Ну хорошо, так и сделаем, твоя правда! Улыбка

Извините, что вмешиваюсь в коллективное творчество... Стесняюсь но, может, лучше не кари, а шафрана? Кари все-таки имеет очень сильный самостоятельный вкус, это уже получится... гм... "кари с морепродуктами". Подмигивание

Конечно, Маг, шафран и цвет придаст, и вкус будет не такой выраженный, вот что значит коллектив! Аплодисменты

Ребята, так флаг вам в руки. Давайте пофантазируем. Я просто кари люблю до ужаса. А шафран тоже интересно.

Алиса, я тоже обожаю кари!!! У Вас есть рецепт бараньего?

Алиса, я тоже обожаю кари!!! У Вас есть рецепт бараньего?А что такое "бараньего" ? В смысле мяса? Должна сознаться честно, я не ем мясо, готовлю только для мужа. Смущен

Есть такое блюдо - карри из баранины, может Маг это имела в виду?

Так, девочки, не отвлекайтесь. У нас на повестке дня морской коктейль. Улыбка

Алис, а вот ты предлагала на сметанной основе, это как? Улыбка

Ну да, можно даже на сливках 10-15% будет вкусно.

А не недо всю массу пропустить через блендер, как считаешь?

Нет, ни в коем случае. Там попадаются разные кусочки и это очень приятно. Просто поджарить лук до золотистого цвета, добавить морепродукты, слега подтушить, потом сметанку или сливки, потом желтки и в конце взбитые белки и в духовку. Ну и разные пряности, мое любимое кари Смех

А, да кокосове молоко мне тоже понравилось в рецепте, так что можно добавить, тогда, наверное, не надо добавлять кари. одно из двух.

Полезные советы ты написала, Алиса, когда сама готовишь, то это дает положительный результат, все сразу можно исправить , или добавить))) Аплодисменты

Я через некоторое время хочу еще раз попробовать сделать это суфле, только уже по своему варианту. Убейте меня, но кари хочу не могу! Слюнки текут

Ну, конечно же, Алиса, сделай и нам потом покажи и расскажи, мы только за! Аплодисменты

Об одном жалею, что нельзя вас пригласить на это блюдо! Можно было бы и с пивком. Дружба

Это так, но, когда я смотрю на Ваши блюда, я приближаюсь вплотную к Вам и очень хорошо Вас всех чувствую! Спасибо, Алиса, за приглашение! Цветочек

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кокосовое молоко - 230 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морепродукты, Лимонный сок, Поваренная соль, Зелень, Перец острый молотый, Лук репчатый, Растительное масло, Помидоры, Твёрдый сыр, Пшеничная мука, Кокосовое молоко, Куриные яйца