Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой? Для их приготовления подготовьте все необходимое. Слоеное тесто можно использовать готовое или же приготовить его самостоятельно. Готовое тесто продается в замороженном виде, поэтому заранее вытащите его из морозильной камеры и дайте полежать при комнатной температуре, чтобы оно оттаяло.
Шаг 2:
Пласт слоеного теста выложите на стол, немного присыпанный мукой. Затем разрежьте его на треугольники.
Шаг 3:
Каждый треугольник немного раскатайте и выложите на широкую его часть немного вареной сгущенки. Скрутите в рогалики. Вареную сгущенку я варю самостоятельно. Для этого достаточно закрытую банку обычной сгущенки проварить в кипящей воде в течение 2-х часов. А затем полностью остудить. Но можно воспользоваться и готовой вареной сгущенкой из магазина.
Шаг 4:
Готовые рогалики выложите на противень для выпечки, застеленный кондитерской бумагой.
Шаг 5:
Поверхность всех круассанов равномерно смажьте яичным желтком. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Шаг 6:
Готовые круассаны станут красивого золотистого цвета. Из этого количества теста получится 16 небольших круссанов. Если хотите сделать круассаны большого размера, то разрезайте тесто на более крупные сегменты.
Шаг 7:
Готовые круассаны немного остудите и угощайтесь. Снаружи у них получается апетитная, хрустящая корочка, а внутри мягкое тесто с сочной начинкой. Можно немного посыпать их сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Во время выпечки круассанов из слоеного теста по кухне разносится неповторимый аромат свежей, домашней выпечки. Готовятся они очень просто и быстро, поэтому могут стать отличным началом дня.
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень аппетитно выглядят, а у меня вот такой рецепт
Круассаны из слоеного теста
Какие же рогалики вкусные!!! Так аппетитно выглядят! Я вареную сгущенку с детства готова ложками есть, а вприкуску с хрустящим тестом, остановится явно будет сложно!
Приготовив круассаны по данному рецепту я осталась очень довольна! Хрустящее слоеное тесто со сгущенкой, наверное, одно из лучших сочетаний. Но также я сделала половину с джемом они так же получились очень вкусными! Рецепт очень прост и не требует особых заморочек. Всем советую!
Светлана, спасибо большое за отзыв! 
Очень рада, что у вас все получилось! Круассаны вышли потрясающие! 
Очень красивые фотки, а вот у меня почему-то вытекла сгущенка из круассанов (Вроде не так много клала, и сворачивала нормально, но после нагревания она вытекала и подгорела, а внутри оставалось почти пусто у рогаликов
Здравствуйте, Даша. Спасибо за Ваш отзыв и добрые слова о фотографиях! Мне очень жаль узнать, что у Вас возникли трудности с начинкой из сгущёнки в круассанах. Попробую предложить несколько советов, которые могут помочь в следующий раз:
1. Количество и качество начинки: Постарайтесь класть немного меньше сгущёнки, поскольку она имеет тенденцию расширяться при нагревании. Начинка должна быть не слишком близко к краям, чтобы она не вытекала. Используйте только качественную вареную сгущенку без заменителей молочного жира, некачественный продукт может повести себя непредсказуемо во время выпекания.
2. Запечатывание краёв: Убедитесь, что края теста хорошо запечатаны при сворачивании. Вы можете немного смочить их водой, чтобы они плотно соединились. Для этого смажьте кистью самый край теста по периметру, а затем сверните. Ещё один важный момент: при сворачивании один слой теста накладывается на другой внахлест с припуском.
3. Температура выпекания: Попробуйте немного снизить температуру и увеличить время выпекания, чтобы сгущёнка успела немного загустеть внутри теста, прежде чем оно полностью пропечётся.
Надеюсь, эти советы помогут вам получить более удачный результат. Не бойтесь экспериментировать! Также советую прочитать статью о том, Как готовить по чужим рецептам новые вкусные блюда.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Вареное сгущенное молоко - 328 ккал / 100 г
- Слоеное дрожжевое тесто - 362 ккал / 100 г