Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать круассаны из бездрожжевого теста? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если тесто замороженное, достаньте его заранее. Лучше размораживать его постепенно в холодильнике в течение нескольких часов. Так при размораживании не будет резкого перепада температуры и тесто лучше сохранит свои свойства. Шоколад возьмите хорошего качества, без искусственных добавок, желательно темный. С ним вкус начинки будет более насыщенным.
Шаг 2:
Слоеное тесто тонко раскатайте в прямоугольный пласт. Нарежьте тесто на треугольники. Удобно в этом случае использовать тесто, свернутое рулончиком. Но мне такое приобрести не удалось.
Шаг 3:
На широкую часть каждого треугольника из теста выложите шоколад паралельно основанию.
Шаг 4:
Начните закручивать круассан от широкого края к узкому. При этом немного прижмите тесто возле начинки, чтобы во время выпечки шоколад не вытек. Формируйте круассаны аккуратно, чтобы краешки шоколадных долек не порвали тесто.
Шаг 5:
Кончики каждого круассана хорошо защипайте. Аналогично слепите круассаны из остального теста.
Шаг 6:
Выложите круассаны на застеленный пергаментом противень.
Шаг 7:
Выпекайте в заранее разогретой до 190-200С духовке около 20 минут до золотистого цвета. Готовой выпечке дайте немного остыть.
Шаг 8:
Очень вкусно подать круассаны с шоколадом на завтрак с кофе. Приятного аппетита!
Раньше я всегда брала тесто одного производителя, но в этот раз его в продаже не оказалось. Купила другое и разочаровалась. У выпечки был неважный подъем. Поэтому берите всегда проверенное тесто, в качестве которого Вы уверены.
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 31 августа - 6 сентября
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Простое лаконичное фото, снятое очень хорошо.
Взгляд сразу ложится на основное блюдо, которое аккуратно разложено на тарелке. Автор разложил выпечку как в целом виде, так и в разрезе, поэтому на одном кадре можно видеть и начинку круассанов.
Также в кадре автор ненавязчиво показывает из чего начинка - на заднем фоне лежит плитка шоколада и на столе разложены кусочки.
Нейтральный фон, нейтральная посуда не сманивают на себя взгляд, а, наоборот, подчёркивают яркость готового блюда.
Бледный рисунок на главной тарелке переплетается с летними цветами на заднем фоне. Правильно наполненная кружка с чаем показывает о подаче блюда- к чаепитию, плюс цвет напитка совпадает с цветом начинки.
Отзыв 2: Такая спокойная, уютная фотография! Домашняя выпечка для домашнего чаепития! Навевает уют и тепло!!!
Я влюблена в круассаны с шоколадом. Поэтому когда увидела рецепт круассанов из слоёного бездрожжевого теста с шоколадом сразу захотела приготовить.
Шоколад взяла молочный.
Тщательно примяла тесто вокруг шоколада, чтобы он не вытек во время приготовления. И все таки в парочке круассанов была утечка вкусной начинки... Впредь буду ещё внимательнее подходить к этому этапу.
И не смотря на это круассаны получились воздушные, румяные и очень манящие)
Особенно дети ждали их с нетерпеньем)
Ух, какие они у Вас пышненькие! Надеюсь, детишкам понравилось. Спасибо за отзыв!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Слоеное тесто - 400 ккал / 100 г
- Тесто слоеное, пресное - 337 ккал / 100 г
- Шоколад 70 % - 539 ккал / 100 г
- Темный шоколад - 539 ккал / 100 г