Круассаны с шоколадом из слоеного теста

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь круассаны с шоколадом из слоеного теста? Подготовьте необходимые ингредиенты. Заранее достаньте слоеное тесто, чтобы оно разморозилось при комнатной температуре. Оно может состоять их 4-х листов, а может идти целым пластом. У меня был целый пласт, сложенный в 4 оборота. Я использовала половину теста, которую также разделила по загибу на две части. Если у вас 4 отдельных листа, то просто используйте два из них. Заранее включите духовку на 180С.

2. Шаг 2:

   

   Возьмите одну часть теста и нарежьте ее на равносторонние треугольники. Чтобы треугольники получились одинаковыми, я отрезала краешки (как на фото).

3. Шаг 3:

   

   Шоколад я использовала молочный с орехами и изюмом, чтобы обеспечить круассанам дополнительный вкус, а начинке дополнительную структуру. Шоколад можно порезать на мелкие кусочки ножом, а можно просто раскрошить руками на небольшие дольки. Выложите по несколько кусочков шоколада на основание треугольников.

5. Шаг 4:

   

   Сверните заготовки рулетиками. Таким же способом сформируйте круассаны из второго листа теста. Оставшиеся краешки (если вы их тоже обрезали) можно будет соединить между собою, придавив по шву, также наполнить шоколадом и испечь.

6. Шаг 5:

   

   На противень или форму для запекания положите пергаментную бумагу. Выложите заготовки на небольшом расстоянии друг от друга, так как в духовке они слегка увеличатся в размере. Смажьте будущие круассаны яичным желтком для румянца. Если вы хотите, чтобы корочка была более светлой, то разбавьте желток молоком. Для смазывания удобно использовать силиконовую кисточку.

7. Шаг 6:

   

   Отправьте круассаны в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Круассаны должны подрумяниться, что и будет свидетельством их готовности. Выньте готовые круассаны из духовки и подавайте к столу. Приятного чаепития!