Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь круассаны с шоколадом из слоеного теста? Подготовьте необходимые ингредиенты. Заранее достаньте слоеное тесто, чтобы оно разморозилось при комнатной температуре. Оно может состоять их 4-х листов, а может идти целым пластом. У меня был целый пласт, сложенный в 4 оборота. Я использовала половину теста, которую также разделила по загибу на две части. Если у вас 4 отдельных листа, то просто используйте два из них. Заранее включите духовку на 180С.
Шаг 2:
Возьмите одну часть теста и нарежьте ее на равносторонние треугольники. Чтобы треугольники получились одинаковыми, я отрезала краешки (как на фото).
Шаг 3:
Шоколад я использовала молочный с орехами и изюмом, чтобы обеспечить круассанам дополнительный вкус, а начинке дополнительную структуру. Шоколад можно порезать на мелкие кусочки ножом, а можно просто раскрошить руками на небольшие дольки. Выложите по несколько кусочков шоколада на основание треугольников.
Шаг 4:
Сверните заготовки рулетиками. Таким же способом сформируйте круассаны из второго листа теста. Оставшиеся краешки (если вы их тоже обрезали) можно будет соединить между собою, придавив по шву, также наполнить шоколадом и испечь.
Шаг 5:
На противень или форму для запекания положите пергаментную бумагу. Выложите заготовки на небольшом расстоянии друг от друга, так как в духовке они слегка увеличатся в размере. Смажьте будущие круассаны яичным желтком для румянца. Если вы хотите, чтобы корочка была более светлой, то разбавьте желток молоком. Для смазывания удобно использовать силиконовую кисточку.
Шаг 6:
Отправьте круассаны в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Круассаны должны подрумяниться, что и будет свидетельством их готовности. Выньте готовые круассаны из духовки и подавайте к столу. Приятного чаепития!
Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чем смазать готовую выпечку и тесто перед выпеканием читайте в этой статье .
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Любимая выпечка. Круассаны с джемом люблю, смотрите рецепт
Круассаны из готового слоеного дрожжевого теста
Пока я формировала слойки из слоеного теста, дочка захотела помочь. Выделила ей пласт теста и показала как сделать круассаны. Конечно настоящие круассаны у нас не получились, но мини версия вполне удалась) Для начинки порубила молочный шоколад. Правда он не успел растаять, но дочь это вообще не смутило. Изделия смазывали желтком смешанным с молоком. Начинку из шоколада выбрали, потому что переживали, что джем вытечет. Круассаны с шоколадом из слоеного теста по этому простому рецепту нам понравились, тем более справился даже ребенок! Они вкусные, шоколадные, тесто немного поднялось и расслоилось. Мы с дочкой довольны)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Слоеное тесто - 400 ккал / 100 г
- Тесто слоеное, пресное - 337 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Шоколад молочный - 550 ккал / 100 г