Круассаны с шоколадом из слоеного теста

Быстрый рецепт круассанов - на заметку хозяйкам. Такие круассаны с шоколадной начинкой принято подавать на десерт, когда основные блюда уже съедены и хочется чего-то вкусненького. Их приготовление не займет много времени, так как для рецепта используется готовое слоеное тесто - настоящая палочка выручалочка для любых случаев.
sharlisAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 7 г
Жиры 39% 29 г
Углеводы 52% 39 г
439 ккал
ГИ: 0 / 62 / 38

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Слоеное тесто размораживаем в течение часа при комнатной температуре. Оно может состоять их 4-х листов, а может идти цельным пластом. В моей упаковке был цельный пласт, сложенный в 4 оборота. Для рецепта я использовала половину теста, которую также разделила по загибу на две части. Если в вашей упаковке 4 отдельных листа, то просто используйте два из них.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Берем одну часть теста и нарезаем ее на равнозначные треугольники. Чтобы треугольники получились одинаковыми, я отрезала краешки (как на фото).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Шоколад я брала молочный с орехами и изюмом, чтобы обеспечить круассанам дополнительный вкус, а начинке дополнительную структуру. Шоколад можно порезать на мелкие кусочки ножом, а можно просто раскрошить руками на небольшие дольки. Выкладываем по несколько кусочков шоколада на самую короткую сторону треугольника, так сказать, у основания.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сворачиваем заготовки рулетиками. Таким же способом готовим вторую партию. Оставшиеся краешки (если вы их тоже обрезали) можно будет соединить между собою, придавив по шву, тоже наполнить шоколадом и испечь.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На противень или форму для запекания выстилаем пергаментную бумагу размером с донышко, смазывать ничем не нужно - изделия и так не прилипнут. Выкладываем заготовки на некотором расстоянии друг от друга, так как в духовке они слегка увеличатся в размере. Смазываем будущие круассаны яичным желтком для румянца. Если вы хотите, чтобы корочка была более светлой, то разбавьте желток молоком. Для смазки удобно использовать силиконовую кисточку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Отправляем слойки в духовку при температуре 180 градусов на 15 минут. За это время они подрумянятся, что и будет свидетельством их готовности. Печем все остальные заготовки.

Слоеная выпечка, которая прекрасно сочетается с чаем, кофе, какао, молоком, компотом, киселем и т. д.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Любимая выпечка. Круассаны с джемом люблю, смотрите рецепт
Слюнки текут

Моя оценка рецепта:

Пока я формировала слойки из слоеного теста, дочка захотела помочь. Выделила ей пласт теста и показала как сделать круассаны. Конечно настоящие круассаны у нас не получились, но мини версия вполне удалась) Для начинки порубила молочный шоколад. Правда он не успел растаять, но дочь это вообще не смутило. Изделия смазывали желтком смешанным с молоком. Начинку из шоколада выбрали, потому что переживали, что джем вытечет. Круассаны с шоколадом из слоеного теста по этому простому рецепту нам понравились, тем более справился даже ребенок! Они вкусные, шоколадные, тесто немного поднялось и расслоилось. Мы с дочкой довольны)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Шоколад молочный - 550 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Молочный шоколад, Яичные желтки