Жареная корюшка

Желаете вкусно похрустеть жареной рыбкой? Корюшка - это лучший выбор! Начался сезон корюшки! Вся кулинарная столица перенеслась в Питер! То, что корюшка национальное бдюдо Питера, я поняла сразу, как только увидела на каждом шагу в конце апреля горы этой пахучей рыбки. Предлагаю Вам до безобразия простой рецепт этой рыбки, но секрет напишу позже.
ШураAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 32% 10 г
Жиры 58% 18 г
Углеводы 10% 3 г
218 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовили необходимые продукты.Их не так то много.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Взбили яйца в льезон

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Корюшку промываем , удаляем жабры и внутренности через отверстие около головы. Посилите и оставьте на 20 минут в холоде.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обмакиваем рыбку в яйце

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем обваливаем в муке

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    И жарим на хорошо разогретой сковороде

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вот такая наша корюшка

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Оформляем основу блюда и подаем. Обязательно кладем нарезанные огурцы!

А вот теперь свой секрет. Вы наверное уже заметили в составе ингридиентов огурец свежий, да? Так это не случайно. Корюшка состоит с ним в тесном родстве, питается зоопланктоном, молодью и икрой рыб, и пахнет свежими огурцами. Поэтому и подавать ее лучше всего со свежим огурцом. а вот почему она пахнет огурцом, так никто и не нашел точный ответ, похоже присутствуют феромоны, с помощью которых она размножается. Может кто из Вас знает точнее, напишите.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ой, какая рыбка аппетитная! Я вот корюшку еще ни разу не пробовала Смущен, что то не встречала у нас на прилавках. Шура, а в ней косточек много, или они очень нежные и не особо заметные??

Она очень вкусная и продается только в период апрель - май, косточки есть, как и во всей рыбе, но очень легко отделяются и не грубые, тонкие и мягкие. А еще в ней много икры.Вкус неподражаемый, он совсем отличен от любой другой рыбы, но и цена под стать красной))) Поцелуйчик

Нужно будет поискать, авось у нас на рынках тоже продают) Люблю рыбку с хрустящей корочкой Едим в удовольствие

Обалденно вкусная рыбка!!! На Сахалине ее как грязи, друзья нам ее соленую передают. А вот у нас в продаже не видела,с удовольствием бы пожарила по рецепту Шурочки!!! Нямка Вкуснятина

Спасибо, Анечка за поддержку! Я вот соленую и не пробовала, а какая она на вкус?

Шурочка, соленая корюшка жирненькая и очень нежная!!! Вообще очень вкусная рыбка!!! Нямка

Да, должно быть так и есть! Очень хорошая рыбка))) Слюнки текут

Рыбка действительно очень вкусная,она получается нежной и слегка сладковатой. Я готовлю её немного по другому , кому интересно , в моей к.к. также как и мойву. Спасибо, за рецепт. Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 157 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Корюшка - 91 ккал/100г
Калорийность продуктов: Корюшка, Куриные яйца, Растительное масло, Пшеничная мука, Поваренная соль, Огурцы