Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовили необходимые продукты.Их не так то много.
Шаг 2:
Взбили яйца в льезон
Шаг 3:
Корюшку промываем , удаляем жабры и внутренности через отверстие около головы. Посилите и оставьте на 20 минут в холоде.
Шаг 4:
Обмакиваем рыбку в яйце
Шаг 5:
Затем обваливаем в муке
Шаг 6:
И жарим на хорошо разогретой сковороде
Шаг 7:
Вот такая наша корюшка
Шаг 8:
Оформляем основу блюда и подаем. Обязательно кладем нарезанные огурцы!
А вот теперь свой секрет. Вы наверное уже заметили в составе ингридиентов огурец свежий, да? Так это не случайно. Корюшка состоит с ним в тесном родстве, питается зоопланктоном, молодью и икрой рыб, и пахнет свежими огурцами. Поэтому и подавать ее лучше всего со свежим огурцом. а вот почему она пахнет огурцом, так никто и не нашел точный ответ, похоже присутствуют феромоны, с помощью которых она размножается. Может кто из Вас знает точнее, напишите.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Ой, какая рыбка аппетитная! Я вот корюшку еще ни разу не пробовала 
, что то не встречала у нас на прилавках. Шура, а в ней косточек много, или они очень нежные и не особо заметные??
Она очень вкусная и продается только в период апрель - май, косточки есть, как и во всей рыбе, но очень легко отделяются и не грубые, тонкие и мягкие. А еще в ней много икры.Вкус неподражаемый, он совсем отличен от любой другой рыбы, но и цена под стать красной))) 
Нужно будет поискать, авось у нас на рынках тоже продают) Люблю рыбку с хрустящей корочкой 
Обалденно вкусная рыбка!!! На Сахалине ее как грязи, друзья нам ее соленую передают. А вот у нас в продаже не видела,с удовольствием бы пожарила по рецепту Шурочки!!! 
Спасибо, Анечка за поддержку! Я вот соленую и не пробовала, а какая она на вкус?
Шурочка, соленая корюшка жирненькая и очень нежная!!! Вообще очень вкусная рыбка!!!
Да, должно быть так и есть! Очень хорошая рыбка))) 
Рыбка действительно очень вкусная,она получается нежной и слегка сладковатой. Я готовлю её немного по другому , кому интересно , в моей к.к. также как и мойву. Спасибо, за рецепт. 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
- Корюшка - 91 ккал / 100 г