Пикша жареная

Изумительная рыбка, сочная, с хрустящей золотистой корочкой. Не далеко от моего дома открылся магазин свежей рыбы. Я, конечно, почти сразу направилась в него прикупить какую-нибудь рыбку. Купила я пикшу и приготовила из неё такую еду как пикша жареная и сейчас расскажу вам об этом кулинарном рецепте.
ВалерияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 70% 16 г
Жиры 17% 4 г
Углеводы 13% 3 г
117 ккал
ГИ: 25 / 0 / 75

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Как сделать пикшу жареную? Начните мы с того, что очистите, выпотрошите и хорошо промойте рыбу, затем просушите. После этого нарежьте её на порционные кусочки, посолите и поперчите по вашему вкусу. Теперь обваляйте каждый кусочек в просеянной муке или панировочных сухарях. Разогрейте на среднем огне сковороду с маслом и жарьте пикшу с двух сторон до золотистой корочки. Можно готовить пикшу как с закрытой крышкой, так и с открытой. Когда вся рыбка будет готова, переложите её на блюдо, застеленное листьями салата (или китайской капусты) и сверху украсьте кружочками лимона. Вот наше блюдо и готово. Можно горячим подавать его к столу с картофелем. Приятного вам и вашим близким аппетита!

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

вкусная жареная пикша! спасибо, наелась! Вкуснятина

Milla, на здоровье! Улыбка Если интересно, то можете и в такой вариации сделать

спасибо за рецепт жареной пикши, очень быстро готовить, так же быстро и вкусно это кушать, Спасибо ВАм за рецепт еще раз Букетик

Моя оценка рецепта:

Приготовила сегодня на обед пикшу жареную по этому замечательному рецепту. Как мне такие простые рецепты нравятся, Ничего лишнего, всего за несколько минут вкусная, аппетитная рыбка готова. Я сделала на гарнир гороховое пюре. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Китайская капуста - 16 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Пикша - 90 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пикша, Пекинская китайская капуста, Пшеничная мука, Лимоны, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый