Заморозка смородины

Не знаешь, как лучше заморозить свежую смородину? Тебе сюда! Самый простой способ заготовки запасов на зиму - заморозка. Замороженную черную смородину можно подавать на тарелке (рядом ставят пиалу со взбитыми сливками или сметаной). Свежие ягоды можно класть в йогурты или мороженое, готовить из них компоты, мармелад, желе, сироп, пастилу, запекать с ними пирожные, пироги, украшать торты. Кроме того, смородина очень полезна!

Nusja

Автор рецепта

+13

212 956

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 8% 1 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 92% 12 г

38 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Общее время приготовления: 1 д

Не выключать экран

Сначала выбираем смородину, нам понадобятся спелые, крупные и не поврежденные ягоды. Первое и самое важно правило при заморозке смородины - не мойте ее перед замораживанием! При промывке ягоды деформируются из-за того, что набирают лишнюю жидкость.
Мы берем один кило черной смородины, избавляемся от листочков и поврежденных ягод, но веточки и хвостики не убираем! Очищенные ягоды раскладываем на подносе и кладем в морозильник. В нем должна поддерживаться температура от 12 до 19-ти градусов. Оставляем ягоды на 24 часа.
Таким же точно образом можно замораживать и красную смородину, разницы нет абсолютно.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Людмила #17

03.12.2014 20:45:41

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Достаточно простой рецепт, хотя необходимо подметить, что просто так ягоду не заморозишь. И здесь есть свои тонкости и необходимые условия. Не смотря на то, что ягоды после оттаивания теряют около семидесяти процентов витаминов, их все равно хочется заморозить. Зимой они как раз кстати понадобятся. Спасибо за рецепт!