Как прорастить зеленую гречку в домашних условиях

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как прорастить зеленую гречку в домашних условиях? Подготовьте продукты. Особое внимание уделите выбору самой гречки. Повторюсь, что для проращивания подходит только зеленая, обычная, коричневая, не прорастет. Вода необходима для предварительного замачивания крупы, но все равно, ее лучше взять хорошего качества, фильтрованную или бутилированную.

2. Шаг 2:

   

   Гречку переберите, удаляя испорченные зерна и мусор. А затем хорошенько промойте ее под прохладной проточной водой. Даже если крупа выглядит изначальной чистой, не пропускайте этот шаг. Залейте чистую гречку холодной водой так, чтобы она покрыла ее на палец сверху. Оставьте гречку на час. Таким образом dы активизируеnt зерна - они напитаются водой и будут готовы расти.

3. Шаг 3:

   

   Если у вас гречка будет замачиваться дольше, ничего страшного. Главное не держать ее в воде более 10 часов. Тогда в ней начнется процессы брожения, а нам этого не нужно. Далее набухшую гречку промойте, чтобы избавиться от слизи, которая образуется при замачивании. Промывать лучше в сите или дуршлаге. Только смотрите, чтобы отверстия были не слишком крупные, чтобы зерна не выскочили. Промывайте под проточной водой, перебирая крупу пальцами.

4. Шаг 4:

   

   Возьмите посуду для проращивания. Лучше, если это будет стекло или керамика. Старайтесь избегать пластика и металла. Выложите промытую гречку в посуду и распределите ее пальцами по дну и стенкам, стараясь сделать тонкий слой. Вообще лучше проращивать небольшое количество гречки за раз - на одну или две порции. Чем свежее ростки, тем полезнее.

6. Шаг 5:

   

   Затяните посуду пищевой пленкой. С помощью зубочистки сделайте множество проколов, чтобы к крупе поступал воздух. Уберите гречку в теплое темное место на сутки. Я поставила в кухонный шкаф.

7. Шаг 6:

   

   Через 24 часа, а иногда и немного раньше, на гречке появятся небольшие белые росточки - это значит, что вы все сделали правильно. Если этого не произошло, то попробуйте сбрызнуть крупу водой и оставить еще на некоторое время.

8. Шаг 7:

   

   Пророщенные зерна можно сразу употреблять в пищу. Хранить их можно в закрытом контейнере в холодильнике. Но не стоит держать их там более одного дня. Самые полезные ростки свежие. Поэтому сразу рассчитывайте порцию. Я использовала ростки для салата.